الملاعق المذابة، والمقالي المخدوشة، والمقابض المكسورة - الأدوات السيئة تجعل الطهي أصعب مما ينبغي.
أفضل أدوات الطهي المصنوعة من السيليكون مقاومة للحرارة، وغير سامة، وغير قابلة للخدش، ومتينة - مثالية لحماية أدوات الطهي وتسهيل الطهي اليومي.
بعد سنوات من التجربة والخطأ في مطبخي المنزلي، أدركتُ أن الأدوات المناسبة لا تُسهّل عملية الطهي فحسب، بل تحمي أواني الطهي وتوفر المال. سواءً كنتَ تُقلّب الفطائر أو تُقلّب الحساء، إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول اختيار أفضل أدوات الطهي المصنوعة من السيليكون.
لماذا تختار أدوات السيليكون بدلاً من البلاستيك أو المعدن؟
بعض الأدوات تذوب، والبعض الآخر يخدش المقالي. السيليكون يجنّبك هاتين المشكلتين ويدوم لفترة أطول.
تعتبر أدوات الطهي المصنوعة من السيليكون مرنة ومتينة ومقاومة للحرارة، مما يجعلها مثالية للمقالي غير اللاصقة والطهي على درجة حرارة عالية.
الأدوات البلاستيكية تذوب وتتشوه. الأدوات المعدنية تخدش أواني الطهي. تعلمتُ هذا الدرس بصعوبة عندما أفسدت خفاقة معدنية مقلاتي المفضلة غير اللاصقة. بعد ذلك، انتقلتُ إلى السيليكون. يتحمل السيليكون درجات حرارة تصل إلى ٢٣٠-٢٦٠ درجة مئوية (٤٥٠-٥٠٠ درجة فهرنهايت)، لذا لن يذوب في مقلاة ساخنة.
على عكس البلاستيك، لا يُسرّب السيليكون مواد كيميائية عند تعرضه للحرارة. كما أنه أكثر مرونة، مما يجعله أفضل للكشط والطي والتقليب. والأهم من ذلك، أنه لا يخدش الأسطح غير اللاصقة، أو المينا، أو الحديد الزهر.
ما الذي يجب أن تتضمنه مجموعة أدوات السيليكون الجيدة؟
ليست كل الأدوات تستحق مساحة الدرج. المجموعة الجيدة تتضمن فقط ما ستستخدمه يوميًا.
تشتمل مجموعة أدوات السيليكون عالية الجودة على ملعقة مسطحة، وملعقة مسطحة، ومغرفة، ومقلاة، وملقط، وخفاقة - كل منها مزود بقلب قوي وطلاء سيليكون صالح للطعام.
إليك ما أوصي به دائمًا في المجموعة الأساسية:
| أداة | لماذا تحتاج إليها |
|---|---|
| الملعقة المسطحة | للخبز وكشط الأوعية وطي العجين |
| مخرطة مشقوقة | لقلب الفطائر أو البيض أو السمك |
| ملعقة صلبة | لخلط اليخنات أو الصلصات |
| مغرفة | لتقديم الحساء والكاري |
| خفاقة | لخفق البيض أو خلط الصلصات |
| ملقط | للشواء أو تقليب اللحوم أو تقديم المعكرونة |
اختر أدوات مائدة ذات قلب من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النايلون لمزيد من المتانة. يجب أن يكون السيليكون سلسًا، وليس مُلصقًا، لمنع الكسر وتراكم البكتيريا.
هل جميع أدوات المائدة المصنوعة من السيليكون آمنة للاستخدام مع الطعام؟
تحتوي بعض المنتجات التي تحمل علامة "سيليكون" على مواد مالئة غير آمنة عند تسخينها.
سيليكون 100% الآمن غذائيًا هو الوحيد الآمن للطهي. تأكد دائمًا من حصولك على شهادة FDA أو LFGB لضمان عدم تسرب مواد كيميائية ضارة من أدواتك.
عندما اشتريتُ أدوات السيليكون لأول مرة، لم أكن أعرف الفرق. بعضها كان له رائحة مطاطية عند تسخينه. لاحقًا، علمتُ أنها تحتوي على حشوات، وليس سيليكونًا خالصًا. يجب أن يكون السيليكون المخصص للطعام عديم الرائحة، وغير قابل للتفاعل، ومستقرًا تحت الحرارة.
ابحث عن شهادات مثل FDA (الولايات المتحدة) أو LFGB (أوروبا). تؤكد هذه المعايير أن السيليكون لا يتحلل أو يُطلق سمومًا عند تعرضه للحرارة. في RuiYang، نستخدم السيليكون المعتمد فقط في منتجات الطهي لضمان سلامتها للعائلات والمهنيين على حد سواء.
يمكنك أيضًا إجراء اختبار الضغط - اثنِ السيليكون وتأكد من ظهور اللون الأبيض. هذا يعني وجود حشوات.
ما الذي يجعل أدوات السيليكون متينة للغاية؟
الخشب يتشقق. البلاستيك يتشوه. الأدوات الرخيصة تنكسر بعد بضعة أشهر. السيليكون يبقى صالحًا للاستخدام.
تدوم أدوات المائدة المصنوعة من السيليكون لفترة أطول بفضل مقاومتها للحرارة والبقع والتشقق. وبفضل قلبها الصلب، تتحمل مهام المطبخ الشاقة.
أمتلك مغرفة السيليكون نفسها منذ أكثر من خمس سنوات. لم تذوب أو تتشقق أو تتلاشى. على عكس الخشب، لا يمتص السيليكون السوائل أو الروائح. وعلى عكس البلاستيك، لا يتلطخ بصلصة الطماطم أو الكركم. وعلى عكس المعدن، لا يصدأ أو يتشقق.
ما يجعل السيليكون موثوقًا للغاية هو قدرته على استعادة شكله. سواءً كنتَ تقلّب عجينة سميكة أو تقلّب شواية، فالسيليكون يبقى ثابتًا. معظم المطابخ الاحترافية الآن تستخدم أدوات سيليكون لتقليل تآكل أواني الطهي مع تحمّل الاستخدام المستمر.
إذا قمت بشراء أدوات مائدة مصنوعة من السيليكون عالي الجودة وبدون درزات مع قلب داخلي قوي، فسوف تدوم لفترة أطول من معظم الأدوات الأخرى في مطبخك.
كيفية تنظيف وتخزين أدوات السيليكون؟
لا أحد يحب فرك الصلصة اللزجة عن الملاعق الخشبية. لحسن الحظ، يُسهّل السيليكون عملية التنظيف.
أدوات المائدة المصنوعة من السيليكون آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، ومقاومة للبقع، ولا تتراكم فيها جزيئات الطعام. خزّنها في حامل أو علّقها من حلقاتها للحفاظ على نظافتها.
من أكثر ما يُعجبني في السيليكون سهولة تنظيفه. أشطف أدواتي مباشرةً بعد الطهي، وتُزال معظم الأوساخ بسهولة. إذا كانت شديدة الاتساخ، تُغسل مباشرةً في غسالة الأطباق.
على عكس الملاعق الخشبية، لا تتعفن أدوات السيليكون ولا تتشقق. كما أنها لا تمتص الروائح النفاذة للثوم أو الكاري. يأتي العديد منها مزودًا بحلقات تعليق، لذا أعلقها على خطاف حائطي بالقرب من الموقد.
إذا كانت مساحة الأدراج محدودة، استخدم حاملًا على سطح العمل مزودًا بفتحات تصريف. أدوات السيليكون لا تحتفظ بالرطوبة، لذا فهي أنظف من الخشب أو البلاستيك.
ما هي أدوات الطبخ المصنوعة من السيليكون الأفضل لاحتياجاتي؟
يعتمد اختيارك على عدد مرات الطهي وما تطبخه أكثر.
للطبخ اليومي، اختر طقمًا أساسيًا يتضمن ملعقة مسطحة، ومقلّبًا، وملعقة. للخبز أو الشواء، اختر أدوات خاصة كالفرش، والملقط، والمكاشط.
فيما يلي كيفية تقسيمها وفقًا للاحتياجات المختلفة:
| أسلوب الطبخ | أدوات السيليكون الموصى بها |
|---|---|
| الطبخ اليومي | ملعقة مسطحة، مقلوبة، ملعقة |
| الخبز | خفاقة، مكشطة، فرشاة |
| القلي أو الشواء | ملقط، مغرفة، مغرفة |
| تحضير الوجبات | ملعقة خلط، ملعقة مسطحة، أكواب قياس |
| صنع طعام الأطفال | ملعقة صغيرة، ملعقة مقاومة للحرارة، ملحق بخار |
إذا كنت تعمل في مجال تطوير المنتجات، فهذا التنوع مفيد. يمكن تكييف خط إنتاج واحد من أدوات السيليكون لشرائح عملاء متعددة، مثل المطابخ العائلية، والخبازين، وحتى الطهاة المحترفين.
في روي يانغ، نتعاون مع الشركات لتصميم مجموعات أدوات تناسب علامتها التجارية وجمهورها المستهدف. نقدم خدمة التخصيص الكامل، بدءًا من تصميم المقبض والتغليف.
خاتمة
توفر أدوات الطهي المصنوعة من السيليكون مزيجًا مثاليًا من الأمان والمتانة وسهولة الاستخدام - وهي ترقية أساسية لكل مطبخ حديث.
