सिलिकॉन के बर्तन अपने लचीलेपन, गर्मी प्रतिरोध और आसानी से साफ होने के लिए पसंद किए जाते हैं। लेकिन समय के साथ, कई उपयोगकर्ताओं को तेल, लहसुन, मसालों या यहाँ तक कि प्लास्टिक जैसी गंध जैसी गंध महसूस होने लगती है। ये गंध न केवल खाना पकाने के अनुभव को प्रभावित कर सकती हैं, बल्कि आपके खाने के स्वाद को भी प्रभावित कर सकती हैं।
ये दुर्गंध कहाँ से आती हैं? और आप इन्हें प्रभावी ढंग से कैसे दूर कर सकते हैं? यह मार्गदर्शिका आपको इन सवालों के जवाब बताएगी।
सिलिकॉन गंध को क्यों अवशोषित करता है?
यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे बनाया गया है। सिलिकॉन देखने में चिकना लगता है, लेकिन सूक्ष्मदर्शी से देखने पर यह छोटे-छोटे छिद्रों से भरा होता है। ये छिद्र गंध के अणुओं को, खासकर तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थों से, फँसा लेते हैं।
सिलिकॉन कुछ अणुओं के साथ बंध जाने के कारण तैलीय गंध को भी आसानी से सोख लेता है। गर्मी गंध को और अंदर तक पहुँचाकर इसे और बदतर बना देती है। और अगर खाना सतह पर बहुत देर तक रखा रहे, तो गंध को अंदर तक पहुँचने का ज़्यादा समय मिल जाता है।
सिलिकॉन में कौन से खाद्य पदार्थ गंध छोड़ने की सबसे अधिक संभावना रखते हैं?
कुछ खाद्य पदार्थ सिलिकॉन के बर्तनों में जिद्दी गंध छोड़ जाते हैं। मुख्य रूप से दो श्रेणियों में आते हैं: उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ और तेज़ गंध वाले तत्व।
बेकन, मक्खन और मेयोनीज़ जैसे तैलीय खाद्य पदार्थ इसके आम उदाहरण हैं। इन खाद्य पदार्थों में वसा के अणु बहुत ज़्यादा होते हैं। ये आसानी से सिलिकॉन के छोटे-छोटे छिद्रों में घुस जाते हैं। वसा को पूरी तरह से साफ़ करना मुश्किल होता है। समय के साथ, बचा हुआ तेल टूटकर ऑक्सीकृत हो सकता है, जिससे एक बासी या बासी गंध पैदा हो सकती है जो सामग्री में फंस जाती है।
लहसुन, प्याज, करी और किमची जैसी किण्वित चीज़ें जैसे तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थ भी एक प्रमुख कारण हैं। इन खाद्य पदार्थों में सल्फर यौगिक और अन्य वाष्पशील कार्बनिक यौगिक (VOCs) होते हैं। इनके सूक्ष्म गंध अणु सिलिकॉन में जल्दी से गहराई तक समा जाते हैं और आसानी से धुलते नहीं हैं। सफाई के बाद भी यह गंध बनी रह सकती है और आपके अगले भोजन के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।
सिलिकॉन से गंध हटाने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?
अगर आपके सिलिकॉन के सामान से दुर्गंध आने लगी है, तो चिंता न करें। उन्हें ताज़ा करने के कई सुरक्षित और कारगर तरीके हैं। चाहे गंध हल्की हो या जिद्दी, ये उपाय आपके सिलिकॉन को फिर से साफ़ और दुर्गंध-मुक्त बनाने में मदद कर सकते हैं।
दैनिक सफाई
हल्की गंध के लिए, नियमित सफाई आमतौर पर पर्याप्त होती है। अपने सिलिकॉन किचनवेयर को गर्म पानी और हल्के, बिना गंध वाले डिश सोप से धोएँ। मुश्किल से पहुँचने वाले कोनों और खांचों को साफ़ करने के लिए मुलायम ब्रश या स्पंज का इस्तेमाल करें। धोने के बाद, सभी चीज़ों को पूरी तरह से हवा में सूखने दें। नमी गंध को फँसा सकती है और उन्हें वापस ला सकती है।
बख्शीश: सुगंधित साबुन का इस्तेमाल न करें। सुगंधित साबुन तेल के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं और गंध को और बदतर बना सकते हैं।
बेकिंग सोडा उबालना
गहरी दुर्गंध दूर करने के लिए यह सबसे कारगर तरीकों में से एक है। एक बर्तन में पानी भरें और उसमें 2-3 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएँ। पानी में उबाल आने पर, अपने साफ़ सिलिकॉन के सामान बर्तन में डालें और 10 से 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें। उन्हें बाहर निकालकर खुली हवा में सूखने दें।
यह क्यों काम करता है: बेकिंग सोडा क्षारीय होता है। यह चिकने अणुओं को तोड़ता है और अम्लीय गंध को बेअसर करता है।
सिरका भिगोएँ
एक और आसान तरीका है कि आप अपने सिलिकॉन को सफेद सिरके और पानी (बराबर मात्रा में) के मिश्रण में भिगोएँ। गंध की तीव्रता के आधार पर, वस्तु को 1 से 3 घंटे तक भीगने दें। भिगोने के बाद, इसे पानी से अच्छी तरह धो लें और हवा में सूखने दें।
यह क्यों काम करता है: सिरके में मौजूद एसिटिक एसिड लहसुन या प्याज जैसी प्राकृतिक खाद्य गंध को खत्म करने में मदद करता है।
नींबू का रस + धूप
इस विधि में गंध से निपटने के दो प्राकृतिक तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है: नींबू और धूप। एक नींबू को काटें या उसका रस निचोड़ें, फिर उसे अपने सिलिकॉन उत्पाद की सतह पर रगड़ें। जब यह पूरी तरह से लेपित हो जाए, तो इसे लगभग 2 घंटे के लिए सीधी धूप में रखें। इसके बाद, इसे गर्म पानी से धो लें।
यह क्यों काम करता है: नींबू का रस दुर्गंध दूर करने में मदद करता है, और सूरज की रोशनी दुर्गंध के अणुओं को तोड़ने में मदद करती है। यह सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल है।
ओवन विधि
जिद्दी गंध के लिए जो दूर नहीं होती, ओवन मददगार हो सकता है। अपने ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें। सुनिश्चित करें कि सिलिकॉन साफ़ और पूरी तरह सूखा हो, फिर उसे ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। इसके बाद इसे अपने आप ठंडा होने दें।
टिप्पणी: ऐसा केवल खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन के साथ ही करें। ध्यान रखें कि वह तेल-मुक्त हो।
सिलिकॉन रसोई के बर्तनों में गंध को कैसे रोकें?
दुर्गंध से निपटने का सबसे अच्छा तरीका है कि उसे शुरू होने से पहले ही रोक दिया जाए। अपनी दिनचर्या में कुछ आसान आदतें डालकर, आप अपने सिलिकॉन औज़ारों पर दुर्गंध के चिपकने की संभावना को काफी हद तक कम कर सकते हैं।
- उपयोग के तुरंत बाद साफ करें: इंतज़ार मत कीजिए। अपने सिलिकॉन किचनवेयर को इस्तेमाल के बाद जितनी जल्दी हो सके धो लीजिए। खाने का अवशेष जितना ज़्यादा देर तक पड़ा रहेगा, उतनी ही ज़्यादा संभावना है कि वह बदबू छोड़ जाए।
- वस्तुओं को अलग रखें: अलग-अलग तरह के खाने के लिए अलग-अलग सिलिकॉन टूल्स का इस्तेमाल करें। उदाहरण के लिए, बेकिंग मैट सिर्फ़ पेस्ट्री के लिए रखें, और लहसुन वाले झींगे या करी जैसे तेज़ मसालेदार व्यंजनों के लिए इनका इस्तेमाल करने से बचें।
- भंडारण से पहले अच्छी तरह सुखा लें: सिलिकॉन की चीज़ों को रखने से पहले उन्हें हमेशा हवा में पूरी तरह सूखने दें। नमी से गंध फँस सकती है या समय के साथ फफूंद भी लग सकती है।
- स्वच्छ, हवादार स्थान पर रखें: सिलिकॉन औज़ारों को हवादार जगह पर रखें, तेज़ गंध वाली चीज़ों से दूर। इन्हें लंबे समय तक प्लास्टिक की थैलियों या बंद डिब्बों में बंद करके रखने से बचें।
- नियमित रूप से गहरी सफाई करें: भले ही आप इन्हें अक्सर इस्तेमाल न करते हों, फिर भी महीने में एक बार अपने सिलिकॉन किचनवेयर को गहराई से साफ़ करना एक अच्छा विचार है। बेकिंग सोडा या सफेद सिरके में भिगोने से सब कुछ ताज़ा रखने में मदद मिल सकती है।
निष्कर्ष
गंध कोई बड़ी समस्या नहीं है, बशर्ते आप सही तरीका अपनाएँ। ज़्यादातर सिलिकॉन उपकरणों को बेकिंग सोडा में उबालकर या ओवन में रखकर ताज़ा किया जा सकता है। रोज़मर्रा के इस्तेमाल में, समय पर सफाई और स्मार्ट स्टोरेज जैसी छोटी-छोटी आदतें आपके सिलिकॉन उपकरणों को ताज़ा और गंध-मुक्त रखने में काफ़ी मददगार साबित हो सकती हैं।
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