Een snijplank is een van de meest gebruikte keukenhulpmiddelen en komt vrijwel dagelijks in direct contact met voedsel. Veelvoorkomende materialen zijn hout, plastic, bamboe en siliconen. Naarmate siliconenproducten populairder worden, siliconen snijplanken Ze vinden hun weg naar steeds meer huishoudens. Maar zijn ze wel echt zo veilig, gifvrij en hygiënisch als men beweert?
Zijn siliconen snijplanken echt veilig?
Om te weten of siliconen snijplanken veilig zijn, moeten we eerst kijken naar het belangrijkste materiaal: siloxaanpolymeer. De moleculaire structuur bestaat uit afwisselende silicium (Si) en zuurstof (O) atomen, die een sterke Si–O–Si-structuur vormen. Deze stabiele binding geeft siliconen een uitstekende hittebestendigheid, verouderingsbestendigheid en chemische stabiliteit. Het blijft stevig onder keukenomstandigheden, in tegenstelling tot plastic dat kan vervormen of natuurrubber dat na verloop van tijd kan barsten.
Siliconen van keukenkwaliteit zijn meestal siliconen van voedingskwaliteit, een gezuiverd en getest materiaal van hoge kwaliteit. Het moet voldoen aan diverse internationale normen voor voedselveiligheid, waaronder:
- Amerikaanse FDA (21 CFR 177.2600): Garandeert dat er geen schadelijke chemicaliën vrijkomen bij hoge temperaturen of herhaald gebruik.
- EU LFGB: Test of er tijdens gesimuleerd contact stoffen vanuit het materiaal in het voedsel terechtkomen.
- China GB 4806.11: Controleert de stabiliteit en veiligheid onder kokende, olieachtige of zure omstandigheden.
Siliconen van voedingskwaliteit die aan deze certificeringen voldoen, bevatten geen BPA, ftalaten, lood of cadmium. Ook zijn er geen weekmakers nodig. Zelfs na hoge temperaturen, veelvuldig wassen of contact met een mes blijft de moleculaire structuur stabiel. Het materiaal zal niet afbreken en geen microplasticdeeltjes vrijgeven.
Ter vergelijking: plastic snijplanken vertonen na verloop van tijd vaak mesafdrukken en verkleuringen, wat kan leiden tot de afgifte van microplastics. Houten snijplanken zijn weliswaar natuurlijk, maar absorberen gemakkelijk vocht en kunnen bacteriën bevatten.
Wat zijn de voordelen van siliconen snijplanken?
Siliconen van voedselkwaliteit zijn niet alleen veilig voor contact met voedsel, maar presteren ook goed bij dagelijks gebruik. Dit zijn de belangrijkste redenen waarom ze geleidelijk aan traditionele snijplanken van plastic en hout vervangen:
Hittebestendig en vormvast
Siliconen blijven stabiel tussen -40°C en 230°C. Heet water of stoom veroorzaakt geen vervorming. Hierdoor zijn ze geschikt voor vaatwassers, sterilisatie met heet water en diverse keukenomgevingen.
Chemisch inert en niet-reactief met voedsel
Silicone heeft een stabiele moleculaire structuur en reageert niet met zuren, basen, oliën of zout. Het blijft geurloos en geeft geen chemicaliën af, zelfs niet na langdurig contact met voedsel. Dit maakt het ideaal voor het hanteren van rauw vlees, fruit en gekookte gerechten.
Glad oppervlak, geen vlekken of geuren.
Het oppervlak van siliconen is dicht en niet-poreus. Voedselkleurstoffen, sappen en oliën dringen er niet gemakkelijk in door. Na het snijden van gekleurde groenten is even afspoelen voldoende om het schoon te houden. In tegenstelling tot hout neemt het geen water op en verkleurt het niet.
Hygiënisch en minder vatbaar voor bacteriegroei
Omdat siliconen geen vocht absorberen of vuil vasthouden, hebben bacteriën weinig plekken om te overleven. In vergelijking met houten of bamboe planken vermindert siliconen het risico op kruisbesmetting aanzienlijk.
Flexibel en antislip voor stabiel snijden
Siliconen bieden goede flexibiliteit en grip. Het blijft stabiel op het aanrecht staan en vormt een stevig snijoppervlak. Sommige modellen kunnen zelfs worden opgerold, waardoor je gesneden ingrediënten direct in de pan kunt gieten voor gemakkelijker gebruik.
Duurzaam en milieuvriendelijker
Hoogwaardige siliconen zijn bestand tegen scheuren en veroudering. Ze behouden jarenlang hun vorm zonder te barsten. Hoewel ze niet biologisch afbreekbaar zijn, kunnen ze vele malen hergebruikt worden, waardoor de hoeveelheid afval van wegwerpplastic platen wordt verminderd.
Hoe maak je een siliconen snijplank schoon en hoe onderhoud je hem?
Siliconen zijn van nature bestand tegen hoge temperaturen, nemen geen water op en stoten oliën af, waardoor ze gemakkelijker en veiliger schoon te maken zijn dan snijplanken van hout of plastic.
Het gladde, dichte oppervlak voorkomt bacteriegroei en aanhoudende geuren. Na gebruik kunt u de snijplank eenvoudig afwassen met warm water en een mild afwasmiddel. Dit reinigt effectief zonder het materiaal te beschadigen. Siliconen snijplanken kunnen ook veilig in de vaatwasser.
Hieronder vindt u meer gedetailleerde verzorgingstips:
- Direct na gebruik afspoelen: Verwijder voedselresten, oliën of kruiden om ophoping te voorkomen.
- Gebruik milde schoonmaakmiddelen: Vermijd sterke zuren of basen, zoals bleekmiddel of reinigingsmiddelen op basis van ammoniak, omdat deze de siliconen kunnen verouderen en de elasticiteit kunnen verminderen.
- Voer regelmatig sterilisatie op hoge temperatuur uit: Kook de snijplank af en toe uit of gebruik een stoomsterilisator om bacteriën te doden, vooral na het hanteren van rauw vlees of vis.
- Aan de lucht laten drogen of ophangen om op te bergen: Zorg ervoor dat het bord volledig droog is en op een geventileerde plaats wordt bewaard om geuren door vocht te voorkomen.
- Vermijd zware druk of contact met scherpe voorwerpen: Siliconen zijn flexibel, maar langdurig gebruik door zware voorwerpen of scherpe metalen voorwerpen kan deuken of beschadigingen aan het oppervlak veroorzaken.
Bij zichtbare krassen of verkleuringen kunt u voorzichtig schrobben met een pasta van zuiveringszout en warm water. Dit helpt hardnekkige vlekken te verwijderen en het gladde oppervlak van de snijplank te herstellen. Door de juiste reiniging en verzorging blijft een siliconen snijplank elastisch, levendig, geurvrij en duurzaam voor langdurig gebruik.
Hoe kies je een hoogwaardige en veilige siliconen snijplank?
Hoewel siliconen van voedselkwaliteit over het algemeen veilig en betrouwbaar zijn, zijn er nog steeds producten van lage kwaliteit op de markt. Sommige kleine fabrikanten besparen kosten door vulstoffen toe te voegen of gerecyclede siliconen te gebruiken. Dit kan leiden tot onzuiverheden of restanten van katalysatoren, waardoor onaangename geuren ontstaan of vluchtige stoffen vrijkomen tijdens gebruik. De keuze voor een hoogwaardige siliconen snijplank is niet alleen van belang voor uw kookervaring, maar ook voor uw gezondheid en veiligheid.
Hieronder vindt u de belangrijkste punten om rekening mee te houden bij de keuze van een betrouwbare siliconen snijplank:
Controleer of het product voldoet aan de voedselveiligheidsnormen.
- Zoek naar producten met het label 'Food Grade Silicone' of gecertificeerd door internationaal erkende instanties zoals de FDA (Amerikaanse Food and Drug Administration) of LFGB (Europese certificering voor voedselveiligheid).
- Dergelijke certificeringen garanderen dat het materiaal vrij is van BPA, ftalaten, zware metalen en andere schadelijke stoffen, en voldoet aan de veiligheidsnormen voor contact met levensmiddelen.
Onderzoek het materiaal en het vakmanschap.
- Het oppervlak moet glad, elastisch, niet-plakkerig en vrij van sterke geuren zijn.
- De plank moet een gelijkmatige dikte en een consistente structuur hebben, wat zorgt voor stabiliteit en duurzaamheid tijdens het zagen.
- Kies bij voorkeur boards die volledig van siliconen zijn gemaakt in plaats van boards van met siliconen gecoat plastic, om mogelijke gezondheidsrisico's van plastic van lage kwaliteit te vermijden.
Houd rekening met de reputatie van het merk en de prijs.
- Vermijd merkloze of extreem goedkope producten, aangezien deze vaak geen veiligheidstests hebben ondergaan of gebruikmaken van inferieure grondstoffen.
- Kies voor gerenommeerde merken of producten die testrapporten kunnen overleggen om de veiligheid en duurzaamheid op lange termijn te garanderen.
Conclusie
Kortom, siliconen van voedselkwaliteit bieden duidelijke voordelen op het gebied van chemische veiligheid, hygiëne, duurzaamheid en milieuvriendelijkheid. Siliconen snijplanken zijn veilig voor dagelijks gebruik bij het koken en kunnen met een gerust hart worden gebruikt.
Als u siliconen snijplanken wilt laten maken die voldoen aan internationale certificeringsnormen, bieden wij professionele oplossingen. OEM en ODM diensten. Met geavanceerde vormapparatuur, een volwaardig materiaalformuleringssysteem en FDA en LFGBDankzij onze productie volgens de geldende normen kunnen we de hardheid, kleur en structuur aanpassen aan uw ontwerp. Laat veilige, milieuvriendelijke en duurzame siliconen snijplanken een blijvende meerwaarde toevoegen aan uw merk en keuken.
