مدونة راي سيليكون

غالبًا ما تُختزل سلامة قوالب السيليكون ولوائحها إلى قائمة من الشعارات: إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، وLFGB، وREACH، وRoHS، أو ISO 10993. هذا النهج غير موثوق به لأن

تنثني قوالب السيليكون تحت وزن العجين، وتنقل الحرارة بشكل مختلف عن الصواني المعدنية الصلبة. وبدون دعامة، قد ينسكب منها الخليط. وإذا تم ملؤها أكثر من اللازم...

تُباع أواني الخبز المصنوعة من السيليكون على أنها غير لاصقة، لكن هذا لا يعني أن جميع أنواع الكراميل تُخرج بنفس الطريقة. يؤثر تركيز السكر، وظهور الكراميل، وتفاصيل السطح، والتبريد على ذلك.

“تظهر عبارة "سيليكون صالح للاستخدام مع الطعام" على آلاف القوالب، لكن الملصق وحده لا يوضح التركيبة المستخدمة، أو كيفية معالجة القالب، أو ما إذا كان