כלי בישול מסיליקון הטובים ביותר: אילו כלים שייכים לכל מטבח?

מרית מומסת, מחבתות שרוטות וידיות שבורות - כלי אוכל גרועים הופכים את הבישול לקשה יותר ממה שהוא צריך להיות.

כלי הבישול הטובים ביותר מסיליקון עמידים בחום, אינם רעילים, אינם נשרטים ועמידים - מושלמים להגנה על כלי בישול ולהקלה על הבישול היומיומי.

אחרי שנים של ניסוי וטעייה במטבח הביתי שלי, הבנתי שהכלים הנכונים לא רק הופכים את הבישול לחלק יותר - הם למעשה מגנים על כלי הבישול שלכם וחוסכים לכם כסף. בין אם אתם הופכים פנקייקים או מערבבים מרק, הנה כל מה שאתם צריכים לדעת על בחירת כלי הבישול הטובים ביותר מסיליקון.

למה לבחור כלי סיליקון על פני פלסטיק או מתכת?

חלק מהכלי המטבח נמסים. אחרים שורטים את המחבתות. סיליקון מונע את שתי הבעיות ומחזיק מעמד זמן רב יותר.

כלי בישול מסיליקון גמישים, עמידים ועמידים בחום, מה שהופך אותם לאידיאליים למחבתות נון-סטיק ולבישול בחום גבוה.

כלי פלסטיק נמסים ומתעוותים. כלי מתכת שורטים את כלי הבישול שלכם. למדתי את זה בדרך הקשה כשמטרפה ממתכת הרסה את המחבת האהובה עליי עם ציפוי טפלון. לאחר מכן, עברתי לסיליקון. סיליקון עומד בטמפרטורות של עד 230-260 מעלות צלזיוס (450-500 מעלות פרנהייט), כך שהוא לא יימס במחבת חמה.

בניגוד לפלסטיק, סיליקון אינו פולט כימיקלים כאשר הוא נחשף לחום. הוא גם גמיש יותר, מה שהופך אותו לטוב יותר לגירוד, קיפול וערבוב. וחשוב מכל, הוא אינו מגרד משטחים נון-סטיק, אמייל או ברזל יצוק.

מה צריך לכלול סט כלי סיליקון טוב?

לא כל כלי שווה את המקום במגירה. סט טוב כולל רק את מה שתשתמשו בו מדי יום.

סט כלי סיליקון איכותי כולל מרית, כף, מצקת, מסיר, מלקחיים ומקצף - לכל אחד ליבה חזקה וציפוי סיליקון באיכות מזון.

הנה מה שאני תמיד ממליץ עליו בערכת ליבה:

בחרו כלי אוכל עם ליבה מפלדת אל-חלד או ניילון לחוזק. הסיליקון צריך להיות חלק, לא מודבק, כדי למנוע שבירה והצטברות חיידקים.

האם כל כלי הסיליקון בטוחים למזון?

חלק מהמוצרים המסומנים כ"סיליקון" כוללים חומרי מילוי שאינם בטוחים לחימום.

רק סיליקון 100% בדרגת מזון בטוח לבישול. יש לבדוק תמיד את אישור ה-FDA או LFGB כדי להבטיח שהכלי שלכם לא יפלטו כימיקלים מזיקים.

כשקניתי לראשונה כלי סיליקון, לא הבנתי את ההבדל. לחלקם היה ריח גומי כשחממו אותם. מאוחר יותר, גיליתי שהם מכילים חומרי מילוי, לא סיליקון טהור. סיליקון בדרגת מזון אמור להיות חסר ריח, לא מגיב ויציב בחום.

חפשו אישורים כמו ה-FDA (ארה"ב) או LFGB (אירופה). תקנים אלה מאשרים שהסיליקון לא יתפרק או ישחרר רעלים בחשיפה לחום. ב-RuiYang, אנו משתמשים רק בסיליקון מוסמך במוצרי הבישול שלנו כדי להבטיח שהם בטוחים למשפחות ולאנשי מקצוע כאחד.

אפשר גם לעשות בדיקת צביטה - לכופף את הסיליקון ולראות אם לבן בולט. זה אומר שיש חומרי מילוי.

מה הופך כלי סיליקון לכל כך עמידים?

עץ נסדק. פלסטיק מתעוות. כלי אוכל זולים נשברים אחרי כמה חודשים. סיליקון פשוט ממשיך לעבוד.

כלי סיליקון מחזיקים מעמד זמן רב יותר משום שהם עמידים בפני חום, כתמים וסדקים. עם ליבה מוצקה, הם יכולים להתמודד עם משימות מטבח כבדות.

יש לי את אותה מצקת סיליקון כבר יותר מחמש שנים. היא לא נמסה, נסדקה או דהתה. בניגוד לעץ, סיליקון לא סופג נוזלים או ריחות. בניגוד לפלסטיק, הוא לא מוכתם מרוטב עגבניות או כורכום. ובניגוד למתכת, הוא לא מחליד או שקע.

מה שהופך את הסיליקון לכל כך אמין הוא יכולתו לחזור לצורתו. ערבבו בצק סמיך או הפכו צלי - סיליקון מחזיק מעמד. רוב המטבחים המקצועיים כוללים כיום כלי סיליקון מכיוון שהם מפחיתים בלאי על כלי בישול תוך עמידות לשימוש מתמיד.

אם תקנו כלי סיליקון איכותיים וחלקים עם ליבה פנימית חזקה, הם יחזיקו מעמד יותר מרוב הכלים האחרים במטבח שלכם.

איך מנקים ומאחסנים כלי סיליקון?

אף אחד לא אוהב לקרצף רוטב דביק מכפות עץ. למרבה המזל, סיליקון מקל על הניקוי.

כלי סיליקון בטוחים לשטיפה במדיח כלים, עמידים בפני כתמים ואינם לוכדים חלקיקי מזון. יש לאחסן אותם במתקן או לתלות אותם באמצעות הלולאות שלהם כדי לשמור על ניקיוןם.

אחד הדברים האהובים עליי בסיליקון הוא כמה קל לנקות אותו. אני שוטף כלים מיד אחרי הבישול, ורוב הלכלוך נמחק בלי סבון. אם הם מלוכלכים במיוחד, הם הולכים ישר למדיח כלים.

שלא כמו כפות עץ, כלי סיליקון לא יפתחו עובש או יסדקו. והם לא סופגים ריחות חזקים של שום או קארי. רבים מהם מגיעים גם עם לולאות תלייה, אז אני שומר את שלי על וו קיר ליד הכיריים.

אם מקום המגירה מוגבל, השתמשו במתקן למגירה עם חורי ניקוז. כלי סיליקון אינם אוגרים לחות, ולכן הם נשארים נקיים יותר מעץ או פלסטיק.

אילו כלי בישול מסיליקון מתאימים ביותר לצרכים שלי?

הבחירה שלך תלויה בתדירות הבישול ובמה שאתה מבשל הכי הרבה.

לבישול יומיומי, בחרו סט בסיסי הכולל מרית, מפנה וכף. לאפייה או צלייה על הגריל, בחרו כלים מיוחדים כמו מברשות, מלקחיים או מגרדים.

כך אני מפרק את זה לצרכים שונים:

אם אתם עוסקים בפיתוח מוצרים, הרבגוניות הזו שימושית. קו אחד של כלי סיליקון יכול להתאים לפלחי לקוחות מרובים - מטבחים משפחתיים, אופים או אפילו שפים מקצועיים.

ב-RuiYang, אנו עובדים עם עסקים כדי לעצב סטים של כלי אוכל שיתאימו למותג ולקהל היעד שלהם. אנו מציעים התאמה אישית מלאה, עד לעיצוב הידית והאריזה.

סיכום

כלי בישול מסיליקון מציעים את השילוב המושלם של בטיחות, עמידות וקלות שימוש - שדרוג חיוני לכל מטבח מודרני.