Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu đồ nướng bằng silicon có xứng đáng với danh tiếng của nó không? Với rất nhiều đồ dùng nhà bếp ngoài kia, thật khó để biết loại nào đáng để đầu tư. Khi đồ nướng bằng silicon ngày càng phổ biến, đã đến lúc cân nhắc ưu và nhược điểm và quyết định xem nó có thực sự là vật dụng cần có trong nhà bếp của bạn hay không.
Đồ nướng bằng silicon có nhiều lợi ích, chẳng hạn như tính linh hoạt, độ bền và dễ vệ sinh. Nhưng cũng có một số nhược điểm, như khả năng chịu nhiệt hạn chế và lo ngại về vấn đề an toàn. Bằng cách hiểu cả hai mặt, bạn sẽ có thể đưa ra lựa chọn sáng suốt.
Vậy, liệu đồ nướng bằng silicon có phải là câu trả lời cho mọi vấn đề nướng bánh của bạn hay bạn nên sử dụng các lựa chọn truyền thống? Hãy cùng tìm hiểu.
Lợi ích của đồ nướng bằng silicon là gì?
Khi nói đến việc nướng bánh, sự tiện lợi là điều quan trọng. Đó là nơi mà đồ nướng bằng silicon tỏa sáng. Nó mềm dẻo, nhẹ và quan trọng nhất là không dính. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích này.
1. Tính linh hoạt và chống dính
Đồ nướng bằng silicon cực kỳ linh hoạt, giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra mà không làm hỏng chúng. Không giống như các khuôn kim loại thông thường, bạn có thể dễ dàng "bật" bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ hoặc bánh ngọt ra khỏi khuôn silicon mà không gặp bất kỳ rắc rối nào. Không cần phải phết mỡ hoặc sử dụng giấy dầu—chỉ cần đổ bột vào và nướng.
2. Độ bền và tuổi thọ
Một trong những tính năng nổi bật của đồ nướng bằng silicon là độ bền của nó. Silicone không bị gỉ, ăn mòn hoặc vỡ như đồ nướng bằng thủy tinh hoặc kim loại. Với sự chăm sóc thích hợp, các sản phẩm silicon có thể tồn tại trong nhiều năm, giúp bạn không phải liên tục thay thế các dụng cụ nhà bếp đã cũ.
Điểm thưởng: Nó cũng nhẹ. Bạn chắc chắn sẽ thấy thích điều này khi phải xử lý nhiều khay hoặc đĩa nặng.
3. An toàn cho tủ đông, lò vi sóng và lò nướng
Một ưu điểm khác? Đồ nướng bằng silicon rất đa năng và có thể dùng từ tủ đông đến lò nướng mà không gặp vấn đề gì. Hầu hết đồ nướng bằng silicon có thể chịu được nhiệt độ lên đến 450°F (232°C), rất lý tưởng để nướng, hâm nóng thức ăn thừa hoặc thậm chí là chế biến món tráng miệng lạnh. Thêm vào đó, nó an toàn với lò vi sóng, nghĩa là bạn có thể sử dụng nó cho các công việc nấu nướng nhanh.
4. Dễ dàng vệ sinh
Không ai thích cọ rửa thức ăn nướng trên chảo kim loại. Với silicone, điều đó không thành vấn đề. Hầu hết đồ nướng bằng silicone đều có thể rửa bằng máy rửa chén, và ngay cả khi bạn rửa bằng tay, bề mặt chống dính cũng giúp bạn dễ dàng vệ sinh.
Nhược điểm của đồ nướng bằng silicon là gì?
Mặc dù đồ nướng bằng silicon có nhiều ưu điểm nhưng không phải là hoàn hảo. Có một số nhược điểm cần lưu ý trước khi trang bị những khuôn đầy màu sắc này cho căn bếp của bạn.
1. Khả năng chịu nhiệt hạn chế
Mặc dù hầu hết các dụng cụ nướng bằng silicon có thể chịu được nhiệt độ lò nướng lên đến 450°F, nhưng đây là một hạn chế nếu bạn muốn nướng những thứ cần nhiệt độ cao. Các công thức như pizza hoặc bánh mì cần nhiệt độ trên 450°F có thể khiến dụng cụ nướng bằng silicon bị biến dạng hoặc không nướng đều. Đối với các công thức nấu ăn ở nhiệt độ cao, sử dụng dụng cụ nướng bằng kim loại có thể tốt hơn.
2. Nấu không đều ở một số thời điểm
Đồ nướng bằng silicon không dẫn nhiệt tốt bằng kim loại, điều này có thể dẫn đến việc nấu không đều, đặc biệt là khi nướng các món lớn như bánh. Nếu bạn là người cầu kỳ về độ chính xác, đây có thể là một nhược điểm. Silicone có xu hướng làm thực phẩm ít bị nâu hơn, điều này có thể hoặc không thể là nhược điểm tùy thuộc vào loại bạn đang nướng.
3. Có thể mỏng manh
Một lời phàn nàn phổ biến về đồ nướng bằng silicon là bản chất mỏng manh của nó. Nó cực kỳ linh hoạt, rất tuyệt vời để lấy đồ nướng ra, nhưng không tuyệt vời lắm khi mang một khay đầy bột vào lò nướng. Bạn có thể cần đặt đồ nướng bằng silicon của mình lên một tấm kim loại để tăng thêm độ ổn định.
4. Mối quan ngại về an toàn: Silicone có thực sự an toàn không?
Mặc dù được tiếp thị là loại dùng cho thực phẩm và không độc hại, một số người vẫn lo ngại về tính an toàn của đồ nướng bằng silicon. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng silicon thường an toàn ở nhiệt độ lên đến 450°F, nhưng nếu đồ nướng tiếp xúc với nhiệt độ cao hơn, nó có thể giải phóng các hóa chất có khả năng gây hại. Ngoài ra, các sản phẩm silicon chất lượng thấp có thể chứa chất độn có thể ngấm vào thực phẩm.
Mẹo: Luôn đầu tư vào đồ nướng bằng silicon chất lượng cao để giảm thiểu những rủi ro này. Kiểm tra sự chấp thuận của FDA hoặc tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Châu Âu khi mua.
Những câu hỏi thường gặp về đồ nướng bằng silicon
Hãy cùng giải đáp một số câu hỏi thường gặp nhất của mọi người về đồ nướng bằng silicon.
Đồ nướng bằng silicon có tốt hơn kim loại không?
Điều này phụ thuộc vào nhu cầu nướng của bạn. Nếu bạn ưu tiên tính dễ vệ sinh và tính linh hoạt, thì silicone là lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm đến việc phân phối nhiệt đều và làm nâu, thì đồ nướng bằng kim loại vẫn là lựa chọn hàng đầu.
Có thể sử dụng đồ nướng bằng silicon trong lò vi sóng không?
Có! Một trong những lợi thế lớn của đồ nướng bằng silicon là nó an toàn với lò vi sóng. Cho dù bạn đang hâm nóng thức ăn thừa hay làm bánh cốc, silicon đều có thể xử lý được.
Làm sao để biết đồ nướng bằng silicon của tôi có an toàn không?
Hãy tìm đồ nướng được dán nhãn là “silicon cấp thực phẩm” và đã đạt tiêu chuẩn an toàn như được FDA chấp thuận. Tránh các khuôn silicone giá rẻ, không có thương hiệu vì chúng có thể chứa chất độn không an toàn.
Liệu Silicone có ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm không?
Đồ nướng bằng silicon chất lượng cao không ảnh hưởng đến hương vị thực phẩm của bạn. Tuy nhiên, silicon chất lượng thấp có thể tỏa ra mùi hoặc vị hóa chất, đặc biệt là khi sử dụng ở nhiệt độ cao.
Đồ nướng bằng silicon có độ bền bao lâu?
Với sự chăm sóc thích hợp, đồ nướng bằng silicon có thể sử dụng được trong nhiều năm—lên đến 5 năm hoặc hơn tùy thuộc vào cách sử dụng. Vì không bị gỉ, nứt hoặc cong vênh như các vật liệu khác nên đây là lựa chọn bền bỉ cho bất kỳ nhà bếp nào.
Bạn có thể cho đồ nướng bằng silicon vào máy rửa chén không?
Có! Hầu hết các dụng cụ nướng bằng silicon đều có thể rửa bằng máy rửa chén, giúp việc vệ sinh dễ dàng. Chỉ cần đảm bảo kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất, vì một số có thể khuyến nghị rửa bằng tay để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.
Đồ nướng bằng silicon so với đồ nướng bằng thủy tinh thì thế nào?
Đồ nướng bằng thủy tinh có khả năng dẫn nhiệt tốt, rất tốt cho việc nướng và làm vàng đều. Tuy nhiên, thủy tinh có thể nặng, dễ vỡ và thường cần bôi mỡ để chống dính. Ngược lại, silicon không dính và mềm dẻo nhưng không dẫn nhiệt hiệu quả bằng thủy tinh.
Tôi nên tránh những gì khi sử dụng đồ nướng bằng silicon?
Không sử dụng dụng cụ sắc nhọn trên silicone vì có thể làm hỏng bề mặt chống dính của silicone. Ngoài ra, tránh để đồ nướng silicone tiếp xúc với nhiệt độ vượt quá giới hạn khuyến nghị để đảm bảo an toàn.
Đồ nướng bằng silicon có thân thiện với môi trường không?
Silicone được làm từ cát và được coi là một giải pháp thay thế thân thiện với môi trường cho nhựa. Tuy nhiên, mặc dù bền và không độc hại, nhưng silicone không phân hủy sinh học, vì vậy khi bị mòn, nó vẫn có thể góp phần tạo ra chất thải chôn lấp.
Phần kết luận
Đồ nướng bằng silicon chắc chắn đã giành được vị trí của mình trong nhà bếp vì tính linh hoạt, độ bền và dễ sử dụng. Mặc dù có một số hạn chế, đặc biệt là với nhiệt độ cao và nướng chính xác, nhưng nó mang lại những lợi thế đáng kể cho việc nấu nướng và vệ sinh hàng ngày. Đối với những người làm bánh đang tìm kiếm một lựa chọn nhẹ, không dính và tiện lợi, đồ nướng bằng silicon là một khoản đầu tư tuyệt vời—nhưng luôn ưu tiên chất lượng hơn các lựa chọn thay thế rẻ tiền.
Cho dù bạn mới bắt đầu làm bánh hay đang tìm kiếm một cách mới để làm cho công việc bếp núc trở nên dễ dàng hơn, đồ nướng bằng silicon có thể là một công cụ đa năng trong kho vũ khí của bạn.
