Bạn có thể thắc mắc, silicone cấp thực phẩm là gì và nó có an toàn không?
Silicone cấp thực phẩm đã trở nên phổ biến rộng rãi nhờ tính năng an toàn ấn tượng và tính linh hoạt của nó.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu các tính năng cốt lõi của silicone cấp thực phẩm, khả năng tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và cách bạn có thể nhận biết các sản phẩm chất lượng.
Silicone cấp thực phẩm là gì?
Silicone thực phẩm được chế tạo đặc biệt để tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Nó thường được sử dụng trong các dụng cụ nhà bếp, núm vú giả cho trẻ em và các vật dụng liên quan đến thực phẩm khác. Chất liệu này an toàn, không độc hại và chịu được cả nhiệt độ cao và thấp.
Để đảm bảo an toàn, silicone thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt, chẳng hạn như tiêu chuẩn do FDA Hoa Kỳ và LFGB Liên minh Châu Âu đặt ra. Các tiêu chuẩn này đảm bảo silicone không giải phóng các chất độc hại hoặc gây ô nhiễm thực phẩm.
Những đặc điểm cốt lõi của silicone cấp thực phẩm là gì?
Khi lựa chọn vật liệu tiếp xúc với thực phẩm, yếu tố quan trọng nhất là an toàn và hiệu suất. Silicone cấp thực phẩm nổi bật vì nó kết hợp hoàn hảo cả hai yếu tố này. Các đặc tính của nó khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho nhiều sản phẩm chăm sóc nhà bếp và em bé.
Trước hết, silicone thực phẩm rất an toàn. Nó đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và hoàn toàn không độc hại, không mùi. Điều này có nghĩa là nó sẽ không giải phóng các chất độc hại hoặc ảnh hưởng đến hương vị thực phẩm. Mặc dù một số sản phẩm mới có thể hơi có mùi, nhưng mùi này thường là do các hợp chất còn sót lại trong quá trình sản xuất và sẽ phai dần sau khi giặt hoặc phơi khô.
Một tính năng quan trọng khác là độ ổn định hóa học. Silicone không phản ứng với axit, bazơ hoặc muối có trong thực phẩm hàng ngày, giúp bữa ăn của bạn an toàn và không bị thay đổi.
Silicone cũng dễ dàng chịu được nhiệt độ khắc nghiệt, từ lạnh cóng đến nhiệt độ cao trong lò nướng. Điều này làm cho nó phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng, lò nướng, máy rửa chén và tủ đông.
Ngoài ra, nó còn mềm dẻo và đàn hồi, cho phép uốn cong và kéo giãn mà không bị gãy hay mất hình dạng. Nhiều sản phẩm silicone còn có bề mặt chống dính tự nhiên. Điều này đặc biệt hữu ích khi nướng bánh hoặc nấu ăn.
Việc vệ sinh cũng rất đơn giản. Nhờ bề mặt nhẵn mịn, hầu hết các vật dụng đều có thể được rửa sạch hoặc cho thẳng vào máy rửa chén.
Cuối cùng, silicone thực phẩm nổi tiếng với tuổi thọ cao. Nó chống lão hóa, chống ánh sáng mặt trời và độ ẩm, do đó không dễ bị phân hủy. Độ bền này khiến nó trở thành vật liệu thông minh, đáng tin cậy để sử dụng nhiều lần trong cuộc sống hàng ngày.
Tiêu chuẩn của silicone cấp thực phẩm là gì?
Silicone dùng trong thực phẩm phải đáp ứng các quy định an toàn nghiêm ngặt do nhiều quốc gia đặt ra. Các tiêu chuẩn này hoạt động như một rào cản an toàn, đảm bảo silicone không gây ô nhiễm thực phẩm, không giải phóng các chất độc hại hoặc ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn.
Trọng tâm nằm ở bốn điểm chính: không phát thải độc hại, cấu trúc ổn định và bền vững, sản xuất sạch và tuân thủ có thể truy xuất nguồn gốc. Các tiêu chuẩn toàn cầu nổi tiếng nhất bao gồm FDA Hoa Kỳ, Quy định EC của EU và LFGB của Đức. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng tiêu chuẩn.
Hoa Kỳ: FDA 21 CFR 177.2600
Quy định này đến từ Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Quy định này áp dụng cho các sản phẩm silicon tiếp xúc nhiều lần với thực phẩm. Ví dụ phổ biến bao gồm thảm nướng silicon và gioăng silicon trong máy thực phẩm.
Yêu cầu chính
- Không độc hại và an toàn: Silicone không được giải phóng bất kỳ chất độc hại nào, ngay cả sau thời gian dài sử dụng hoặc ở nhiệt độ cao.
- Giới hạn di cư: Một lượng nhỏ vật liệu có thể di chuyển từ silicone vào thực phẩm. Lượng này phải được giữ ở mức rất thấp. Khi sử dụng lần đầu, lượng di chuyển phải dưới 20 mg/inch vuông. Sau nhiều lần sử dụng, lượng di chuyển phải giảm xuống dưới 1 mg.
Phương pháp thử nghiệm
Các phòng thí nghiệm sử dụng chất mô phỏng thực phẩm để thử nghiệm silicone.
- Nước (để nấu súp hoặc uống)
- Axit axetic 3% (để làm giấm hoặc nước cốt chanh)
- 10% etanol (dùng cho rượu)
- n-heptane (dành cho thực phẩm có dầu như dầu ăn)
Ví dụ
Thương hiệu Silpat tại Mỹ bán thảm nướng silicon đáp ứng các quy định của FDA. Những tấm thảm này an toàn khi sử dụng ở nhiệt độ 200°C và được dán nhãn là Tuân thủ FDA.
Mẹo thực tế
Khi mua sản phẩm silicon, hãy kiểm tra bao bì xem có các từ như Tuân thủ FDA hoặc An toàn Thực phẩm không. Nếu không chắc chắn, hãy yêu cầu người bán cung cấp giấy chứng nhận tuân thủ.
Liên minh Châu Âu: (EC) Số 1935/2004
Quy định của EU này áp dụng cho tất cả các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm cả silicone. Quy định này đảm bảo an toàn và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ trong quá trình sản xuất và bán hàng.
Yêu cầu chính
- Không bị ô nhiễm: Silicone không được giải phóng các chất độc hại. Nó không được làm thay đổi mùi vị, mùi thơm hoặc thành phần của thực phẩm.
- Giới hạn di cư: Tổng lượng di chuyển phải nhỏ hơn 10 mg trên mỗi decimet vuông. Giới hạn cụ thể được áp dụng cho một số hóa chất như siloxane.
- Sản xuất sạch: Silicone phải được sản xuất trong các nhà máy hợp vệ sinh để tránh nhiễm bẩn.
- Tuyên bố tuân thủ: Nhà sản xuất phải xuất trình tài liệu chứng minh sản phẩm đã vượt qua các bài kiểm tra. Vật liệu và kết quả phải được liệt kê rõ ràng.
- Nhãn: Sản phẩm phải ghi rõ “Thích hợp để tiếp xúc với thực phẩm” hoặc có biểu tượng.
Ví dụ
Bình sữa Comotomo được bán tại Châu Âu đạt tiêu chuẩn EC 1935/2004. Bình vẫn an toàn khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như đun sôi ở 100°C. Bao bì có ghi chú tuân thủ.
Mẹo thực tế
Hãy tìm các ký hiệu chứng nhận trên nhãn. Tránh mua các sản phẩm nhập khẩu giá rẻ nếu chúng không tuân thủ rõ ràng các tiêu chuẩn của EU, vì chúng có thể không đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn.
Đức: LFGB
LFGB là viết tắt của Bộ luật Thực phẩm và Thức ăn chăn nuôi Đức. Đây là một trong những tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất ở châu Âu. Tiêu chuẩn này thường được áp dụng cho đồ dùng nhà bếp và sản phẩm dành cho trẻ em làm bằng silicone.
Yêu cầu chính
- Kiểm tra cảm quan: Silicone không được ảnh hưởng đến mùi hoặc vị của thực phẩm, ngay cả sau khi đun nóng hoặc tiếp xúc lâu.
- Kiểm tra di trú: Các xét nghiệm khắt khe hơn so với quy định của EU. Điều kiện bao gồm nướng ở 200°C và khử trùng ở 121°C.
- Giới hạn VOC: Silicone không được giải phóng quá nhiều hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) khi đun nóng. Điều này đặc biệt quan trọng khi sử dụng trong lò nướng hoặc hơi nước.
- Kiểm tra kim loại nặng: Sản phẩm không được chứa kim loại độc hại như chì hoặc cadmium.
Ví dụ
Thương hiệu Đức Lékué sản xuất khuôn bánh silicon đạt tiêu chuẩn kiểm nghiệm cảm quan của LFGB. Ở nhiệt độ 180°C, khuôn không làm bánh có mùi vị lạ. Bao bì có dòng chữ "Chứng nhận LFGB".
Mẹo thực tế
Các sản phẩm tuân thủ quy định LFGB có thể ghi là “Sản xuất tại Đức” hoặc “Tuân thủ LFGB”. Những mặt hàng này có thể đắt hơn nhưng đảm bảo an toàn và chất lượng tốt hơn.
Chúng ta có thể tìm thấy silicone cấp thực phẩm ở đâu trong cuộc sống hàng ngày?
Nhiều người có thể thắc mắc silicone thực phẩm xuất hiện ở đâu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Một số người có thể lo lắng liệu nó có thực sự an toàn cho trẻ sơ sinh hay không, hoặc liệu nó có chịu được nhiệt độ cao khi nấu nướng hay không, hay liệu nó có chịu được sự hao mòn do sử dụng hàng ngày hay không.
Trên thực tế, silicone thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm thông dụng. Nó được lựa chọn không chỉ vì độ an toàn mà còn vì tính linh hoạt, độ bền và khả năng chịu nhiệt lẫn lạnh.
Bảng dưới đây cung cấp cái nhìn tổng quan rõ ràng về nơi vật liệu này xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày và lý do khiến nó trở thành lựa chọn thông minh trong từng trường hợp.
| Khu vực ứng dụng | Ví dụ về sản phẩm | Đặc trưng |
| Sản phẩm cho trẻ sơ sinh | Núm vú giả, đồ gặm nướu, cốc tập uống | Độ tinh khiết cao, không mùi, mềm mại, bền, an toàn khi khử trùng. |
| Đồ dùng nhà bếp | Khuôn nướng, thìa, thảm | Chịu nhiệt (-50°C đến 230°C), chống dính, dễ vệ sinh. |
| Niêm phong thực phẩm | Nắp, Gioăng, Nút Chai | Độ kín cao, chống lão hóa, chống ăn mòn, linh hoạt. |
| Đồ uống di động | Cốc gấp gọn, chai có ống hút | Linh hoạt, chống va đập, nhẹ, chịu lạnh/nhiệt. |
Bạn nên chú ý điều gì khi mua sản phẩm silicon dùng trong thực phẩm?
Khi mua các sản phẩm silicon dùng trong thực phẩm, điều quan trọng trước tiên là phải tìm kiếm các chứng nhận đáng tin cậy, chẳng hạn như FDA hoặc LFGB, để đảm bảo chúng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, hãy chọn những thương hiệu uy tín vì các công ty nổi tiếng thường có quy trình kiểm soát chất lượng và an toàn nghiêm ngặt hơn.
Ngoài ra, hãy chú ý đến hình thức và mùi của sản phẩm. Silicone chất lượng cao phải mịn, sạch và không có mùi mạnh, nếu có thì chỉ nên có mùi rất nhẹ.
Ngoài ra, hãy luôn tuân theo hướng dẫn sử dụng để đảm bảo an toàn và hiệu suất của sản phẩm.
Cuối cùng, hãy cẩn thận với những sản phẩm giá quá thấp. Các sản phẩm silicon an toàn thực phẩm thường có giá cao hơn, và những sản phẩm cực rẻ có thể được làm bằng vật liệu chất lượng thấp hơn.
Phần kết luận
Silicone thực phẩm là vật liệu an toàn, bền và đa năng cho các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm. Tính chất không độc hại, chịu được nhiệt độ cao và thấp, cùng khả năng dễ vệ sinh khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho nhiều ứng dụng hàng ngày.
Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm silicone chất lượng cao, được thiết kế riêng, đừng tìm đâu xa. Công ty chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất silicone, đảm bảo mang đến những sản phẩm chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để bắt đầu đơn hàng thiết kế riêng của bạn.
