Силиконовую кухонную утварь ценят за её гибкость, термостойкость и лёгкость очистки. Однако со временем многие пользователи замечают стойкие запахи, например, масла, чеснока, специй или даже пластика. Эти запахи могут повлиять не только на процесс приготовления, но и на вкус еды.
Откуда берутся эти запахи? И как эффективно от них избавиться? Это руководство поможет вам найти ответы.
Почему силикон впитывает запахи?
Всё дело в способе его изготовления. Силикон выглядит гладким, но под микроскопом он полон мельчайших пор. Эти поры улавливают молекулы запаха, особенно от сильно пахнущих продуктов.
Силикон также лучше удерживает запахи масла благодаря своей способности связываться с определёнными молекулами. Нагрев усугубляет ситуацию, загоняя запахи глубже. Кроме того, если еда слишком долго остаётся на поверхности, у запахов больше времени для впитывания.
Какие продукты чаще всего оставляют запахи на силиконе?
Некоторые продукты гораздо чаще оставляют стойкие запахи на силиконовой посуде. Основные виновники делятся на две категории: жирные продукты и ингредиенты с резким запахом.
Примерами жирных продуктов являются жир от бекона, сливочное масло и майонез. Эти продукты содержат большое количество жирных молекул. Они легко проникают в мельчайшие поры силикона. Полностью удалить жир сложно. Со временем остатки масла могут разлагаться и окисляться, создавая прогорклый или затхлый запах, который впитывается в материал.
Ещё одной важной причиной являются продукты с резким запахом, такие как чеснок, лук, карри и ферментированные продукты, например, кимчи. Эти продукты содержат соединения серы и другие летучие органические соединения (ЛОС). Их мельчайшие молекулы запаха быстро проникают в силикон и не смываются. Запах может сохраняться даже после мытья и влиять на вкус вашего следующего блюда.
Каковы наилучшие способы удаления запахов из силикона?
Если ваши силиконовые изделия начали впитывать запахи, не волнуйтесь. Существует несколько безопасных и эффективных способов их освежить. Независимо от того, лёгкий или стойкий запах, эти шаги помогут вам вернуть силикону чистоту и отсутствие запаха.
Ежедневная уборка
Для устранения лёгких запахов обычно достаточно обычной чистки. Мойте силиконовую посуду тёплой водой с мягким моющим средством без запаха. Используйте мягкую щётку или губку для очистки труднодоступных углов и углублений. После мытья дайте посуде полностью высохнуть. Влага может задерживать запахи и возвращать их.
Кончик: Избегайте использования средств для мытья посуды с ароматизаторами. Ароматизированные средства могут вступать в реакцию с маслами и усиливать запах.
Кипячение с пищевой содой
Это один из самых эффективных способов избавиться от стойких запахов. Наполните кастрюлю водой и добавьте 2–3 столовые ложки пищевой соды. Как только вода закипит, поместите в кастрюлю чистые силиконовые изделия и варите на медленном огне 10–20 минут. Достаньте их и дайте высохнуть на открытом воздухе.
Почему это работает: Пищевая сода — щелочное средство. Она расщепляет жирные молекулы и нейтрализует кислотные запахи.
Замачивание в уксусе
Другой простой способ — замочить силикон в смеси белого уксуса и воды (в равных частях). Оставьте изделие отмокать на 1–3 часа в зависимости от интенсивности запаха. После замачивания тщательно промойте изделие водой и дайте высохнуть.
Почему это работает: Уксусная кислота в уксусе помогает устранить естественные запахи пищи, такие как запах чеснока или лука.
Лимонный сок + Солнечный свет
Этот метод использует два натуральных средства для борьбы с запахами: лимон и солнечный свет. Разрежьте лимон или выжмите из него сок, затем протрите им поверхность силиконового изделия. После того, как оно полностью покроется, поместите его под прямые солнечные лучи примерно на 2 часа. После этого промойте тёплой водой.
Почему это работает: Лимонный сок помогает устранить запахи, а солнечный свет способствует расщеплению молекул запаха. Это безопасно и экологично.
Метод духовки
Если запахи не выводятся, духовка может помочь. Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F). Убедитесь, что силиконовая накладка чистая и полностью сухая, затем поместите её внутрь и выпекайте 20 минут. После этого дайте ей остыть.
Примечание: Используйте только пищевой силикон. Убедитесь, что он не содержит масла.
Как предотвратить появление запахов в силиконовой посуде?
Лучший способ борьбы с запахами — устранить их до того, как они появятся. Внедрив несколько простых привычек в свой распорядок дня, вы сможете значительно снизить вероятность того, что запахи будут задерживаться на силиконовых инструментах.
- Очищайте сразу после использования: Не ждите. Мойте силиконовую посуду как можно скорее после использования. Чем дольше на ней остаются остатки пищи, тем больше вероятность появления запаха.
- Храните предметы отдельно: Используйте разные силиконовые формы для разных видов продуктов. Например, используйте противни только для выпечки и не используйте их для блюд с сильными приправами, таких как креветки с чесноком или карри.
- Тщательно высушите перед хранением: Всегда давайте изделиям из силикона полностью высохнуть на воздухе, прежде чем убирать их. Влага может впитывать запахи и даже со временем способствовать появлению плесени.
- Хранить в чистом, проветриваемом месте: Храните силиконовые инструменты в хорошо проветриваемом помещении, вдали от предметов с резким запахом. Не храните их в пластиковых пакетах или закрытых контейнерах в течение длительного времени.
- Регулярно проводите генеральную уборку: Даже если вы нечасто пользуетесь силиконовой посудой, рекомендуется тщательно очищать её раз в месяц. Замачивание в пищевой соде или белом уксусе поможет сохранить свежесть.
Заключение
Запахи не проблема, если использовать правильный метод. Большинство силиконовых изделий можно освежить простым кипячением с пищевой содой или обработкой в духовке. При ежедневном использовании такие простые привычки, как своевременная очистка и правильное хранение, могут значительно помочь сохранить ваши силиконовые инструменты свежими и без запаха.
Нужна помощь в выборе высококачественных изделий из пищевого силикона? Обратитесь к нашей команде за проверенными рекомендациями и экспертной поддержкой.
