Расплавленные лопатки, поцарапанные кастрюли и сломанные ручки — плохая посуда значительно усложняет приготовление пищи.
Лучшие кухонные принадлежности из силикона устойчивы к нагреванию, нетоксичны, не царапаются и долговечны — они идеально подходят для защиты посуды и облегчают повседневную готовку.
После многих лет проб и ошибок на домашней кухне я поняла, что правильные инструменты не только облегчают приготовление пищи, но и защищают вашу посуду и экономят деньги. Переворачиваете ли вы блины или помешиваете суп, вот всё, что вам нужно знать о выборе лучших силиконовых кухонных принадлежностей.
Почему стоит выбрать силиконовую посуду вместо пластиковой или металлической?
Некоторые приборы плавятся. Другие царапают кастрюли. Силикон предотвращает обе проблемы и служит дольше.
Силиконовые кухонные принадлежности гибкие, прочные и термостойкие, что делает их идеальными для кастрюль с антипригарным покрытием и приготовления блюд на сильном огне.
Пластиковые инструменты плавятся и деформируются. Металлические царапают посуду. Я убедился в этом на собственном горьком опыте, когда металлический венчик испортил мою любимую антипригарную сковороду. После этого я перешёл на силиконовые. Силикон выдерживает температуру до 230–260 °C (450–500 °F), поэтому он не плавится на горячей сковороде.
В отличие от пластика, силикон не выделяет химикатов при нагревании. Он также более гибкий, что позволяет легко соскребать, складывать и перемешивать. И, что самое главное, он не царапает антипригарные поверхности, эмаль и чугун.
Что должен включать в себя хороший набор силиконовых столовых приборов?
Не каждый инструмент стоит того, чтобы занимать место в ящике. Хороший набор включает только то, что вы будете использовать ежедневно.
В набор качественных силиконовых столовых приборов входят лопатка, ложка, половник, лопатка, щипцы и венчик — каждый из которых имеет прочную сердцевину и покрытие из пищевого силикона.
Вот что я всегда рекомендую в базовом наборе:
| Инструмент | Зачем вам это нужно |
|---|---|
| Шпатель | Для выпечки, соскребания теста со стенок мисок и замешивания теста |
| Щелевой токарный станок | Для переворачивания блинов, яиц или рыбы |
| Твердая ложка | Для смешивания рагу или соусов |
| Половник | Для подачи супов и карри |
| Венчик | Для взбивания яиц или смешивания соусов |
| Щипцы | Для жарки на гриле, переворачивания мяса или подачи пасты |
Выбирайте посуду с сердцевиной из нержавеющей стали или нейлона для прочности. Силикон должен быть бесшовным, а не клеевым, чтобы предотвратить поломку и размножение бактерий.
Все ли силиконовые принадлежности безопасны для пищевых продуктов?
Некоторые продукты с маркировкой «силикон» содержат наполнители, которые небезопасны при нагревании.
Только пищевой силикон 100% безопасен для приготовления пищи. Всегда проверяйте наличие сертификатов FDA или LFGB, чтобы убедиться, что ваша посуда не выделяет вредных химических веществ.
Когда я впервые купила силиконовую посуду, я не заметила разницы. Некоторые из них при нагревании пахли резиной. Позже я узнала, что в состав входят наполнители, а не чистый силикон. Пищевой силикон должен быть без запаха, не вступать в реакции и быть стабильным при нагревании.
Обратите внимание на наличие сертификатов, таких как FDA (США) или LFGB (Европа). Эти стандарты подтверждают, что силикон не разрушается и не выделяет токсины при воздействии тепла. В RuiYang мы используем только сертифицированный силикон в наших кухонных принадлежностях, чтобы гарантировать их безопасность как для семей, так и для профессионалов.
Вы также можете провести тест на сжатие: согните силикон и посмотрите, проступает ли белый наполнитель. Это означает, что наполнители присутствуют.
Что делает силиконовую посуду такой долговечной?
Дерево трескается. Пластик деформируется. Дешёвая посуда ломается через несколько месяцев. Силикон же продолжает ржаветь.
Силиконовые кухонные принадлежности служат дольше, поскольку они устойчивы к нагреванию, образованию пятен и растрескиванию. Благодаря прочной основе они способны выдерживать интенсивные кухонные нагрузки.
У меня уже больше пяти лет один и тот же силиконовый половник. Он не расплавился, не треснул и не выцвел. В отличие от дерева, силикон не впитывает жидкости и запахи. В отличие от пластика, он не окрашивается томатным соусом или куркумой. И, в отличие от металла, он не ржавеет и не даёт вмятин.
Силикон настолько надёжен благодаря своей способности восстанавливать форму. Перемешайте густое тесто или переверните жаркое — силикон выдержит. Большинство профессиональных кухонь теперь оснащены силиконовыми инструментами, поскольку они уменьшают износ посуды и выдерживают постоянное использование.
Если вы купите высококачественные, бесшовные силиконовые принадлежности с прочным внутренним стержнем, они прослужат дольше большинства других инструментов на вашей кухне.
Как чистить и хранить силиконовую посуду?
Никому не нравится оттирать липкий соус с деревянных ложек. К счастью, силикон облегчает уборку.
Силиконовые столовые приборы можно мыть в посудомоечной машине, они устойчивы к пятнам и не задерживают остатки пищи. Храните их в держателе или подвешивайте за петельки, чтобы они оставались чистыми.
Одно из моих любимых качеств силикона — это то, как легко его мыть. Я ополаскиваю посуду сразу после приготовления пищи, и большинство загрязнений смываются без мыла. Если посуда очень грязная, её можно сразу мыть в посудомоечной машине.
В отличие от деревянных ложек, силиконовые инструменты не плесневеют и не трескаются. И они не впитывают резкие запахи чеснока или карри. Многие из них также имеют петли для подвешивания, поэтому я вешаю свои на крючок возле плиты.
Если места в ящике мало, используйте держатель на столешницу с дренажными отверстиями. Силиконовые инструменты не удерживают влагу, поэтому они остаются чище, чем деревянные или пластиковые.
Какая силиконовая кухонная утварь лучше всего подойдет для моих нужд?
Ваш выбор зависит от того, как часто вы готовите и что именно готовите больше всего.
Для ежедневного приготовления выберите базовый набор, состоящий из лопатки, лопатки и ложки. Для выпечки или приготовления на гриле используйте специальные инструменты, например, щётки, щипцы или скребки.
Вот как я это классифицирую для разных нужд:
| Стиль приготовления | Рекомендуемые инструменты для работы с силиконом |
|---|---|
| Ежедневная кулинария | Лопатка, лопатка, ложка |
| Выпечка | Венчик, скребок, щетка |
| Жарка на гриле или во фритюре | Щипцы, лопатка с прорезями, половник |
| Приготовление еды | Ложка для смешивания, лопатка, мерные стаканчики |
| Приготовление детского питания | Маленькая лопаточка, термостойкая ложка, вставка для пароварки |
Если вы занимаетесь разработкой продукции, эта универсальность будет вам полезна. Одну линейку силиконовых инструментов можно адаптировать для разных сегментов рынка — от семейных кухонь до пекарен и даже профессиональных поваров.
В RuiYang мы работаем с компаниями, разрабатывая наборы столовых приборов, соответствующие их бренду и целевой аудитории. Мы предлагаем полную кастомизацию, вплоть до дизайна ручки и упаковки.
Заключение
Силиконовые кухонные принадлежности сочетают в себе идеальную безопасность, долговечность и простоту использования — необходимое усовершенствование для любой современной кухни.
