Silikon Pişirme Matı Nasıl Temizlenir?

Silikon pişirme matları temiz görünse de üzerinde ince bir tabaka yemek yağı, deterjan, şeker kalıntısı veya güçlü yemek kokusu tutabilir. En güvenli çözüm genellikle daha kapsamlı bir el yıkamasıdır; bıçak, sert fırça, güçlü çözücü veya yüksek sıcaklıkta "temizleme yöntemi" kullanmak doğru değildir.“

Silikon pişirme matını temizlemenin en iyi yolu nedir?

Kısa cevap: Paspasın soğumasını bekleyin, üzerindeki gevşek yiyecek kalıntılarını temizleyin, ardından her iki tarafını da ılık su, hafif bulaşık deterjanı ve yumuşak, aşındırıcı olmayan bir süngerle yıkayın. Deterjan kalmayana kadar durulayın, fazla suyu silkeleyin ve paspası düz bir şekilde veya gevşekçe rulo yaparak saklamadan önce tamamen kurumaya bırakın. İnatçı yağ lekeleri için yıkama işlemini yeni bir deterjanla tekrarlayın. Bulaşık makinesinde yıkama veya daha güçlü bir işlem yalnızca o paspasın bakım talimatlarında izin verildiğinde kullanılmalıdır.

Bu kılavuz, gıda ile temas için tasarlanmış, yeniden kullanılabilir, düz pişirme ve hamur işi altlıklarını kapsamaktadır. Metal fırın tepsileri, lavabo veya bulaşık kurutma altlıkları, ızgara altlıkları, endüstriyel çalışma altlıkları veya üç boyutlu pişirme kalıplarını kapsamaz. Şekillendirilmiş boşluklar için ilgili bölüme bakınız. Silikon Kalıplar Nasıl Temizlenir?. Diğer ürünler için daha geniş kapsamlı olanı kullanın. silikon temizleme kılavuzu.

Başlamadan Önce: Paspasın Yapısını ve Bakım Etiketini Kontrol Edin

Birçok tekrar kullanılabilir pişirme matı kompozit malzemeden üretilmiştir: silikon pişirme yüzeyi, fiberglas ağ ile güçlendirilmiştir. Diğerleri ise tamamen silikon olabilir veya baskılı ölçüler, dokulu bölgeler, delikler, güçlendirilmiş kenarlar veya başka bir destek içerebilir. Bu farklılıklar, matın suya batırılıp batırılamayacağını, bulaşık makinesine konulup konulamayacağını, rulo haline getirilip getirilemeyeceğini veya belirli bir temizleyiciye maruz bırakılıp bırakılamayacağını etkiler.

Ürün etiketi, kullanım yöntemini belirler. Örneğin, OXO, fiberglas ve silikondan yapılmış fırın altlıklarından birini bulaşık makinesinde yıkanabilir olarak belirtirken, diğer ürünler elde yıkamayı önerir veya daha dar kapsamlı temizleme talimatları sunar. Silikonun genel ısı direnci, her bir altlığın temizleme sınırlarını belirlemez.

Temizlemeden önce şunları kontrol edin:

• Ürün ister fırın matı olsun ister sadece tezgah üstü pasta matı olsun;
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir olup olmadığı;
• Islatma, kaynatma veya kimyasal dezenfeksiyonun izin verilip verilmediği;
• Basılı işaretlerin özel bakım gerektirip gerektirmediği;
• Paspasın düz bir şekilde, rulo halinde veya her ikisi birden saklanıp saklanamayacağı;
• Kesikler, açıkta kalan lifler, kalkmış kenarlar, kabarcıklar veya diğer hasarlar olup olmadığına bakılmaksızın.

Üretici firma tarafından açıkça kesilebilir olarak belirtilmedikçe, takviyeli bir pişirme matını tavaya uyacak şekilde kesmeyin. Standart fiberglas takviyeli pişirme matı kesme yüzeyi olarak kullanılmamalıdır.

Öncelikle temizlik sorununu teşhis edin.

Silikon Pişirme Matını Beş Adımda Nasıl Temizlersiniz?

1. Paspasın tamamen soğumasını bekleyin.

Hem fırın tepsisinin hem de matın soğumasını bekleyin. Esnek matı, üzerinde sıcak yağ, erimiş şeker veya sıvı yiyecek varken kaldırmayın. Soğuma ayrıca birçok kalıntının sertleşmesini sağlayarak yüzeye bulaşmadan çıkarılabilmesine olanak tanır.

2. Kazımadan Dağılmış Yiyecekleri Temizleyin

Kırıntıları ve soğumuş yiyecek artıklarını parmaklarınızla, yumuşak bir bezle veya bakım talimatlarında izin verildiği takdirde yumuşak bir fırçayla temizleyin. Soğuk matı hafifçe bükmek, kırılgan kırıntıları gevşetebilir, ancak kesinlikle buruşturmayın.

Bıçak, jilet, metal spatula, sert fırça veya çelik yün kullanmayın. Sert aletler silikon kaplamayı kesebilir veya takviye malzemesini açığa çıkarabilir.

3. Her iki tarafını da hafif bir deterjanla yıkayın.

Pişirme matını lavaboya olabildiğince düz bir şekilde serin. Islak, yumuşak bir süngerle az miktarda hafif bulaşık deterjanı uygulayın ve tüm pişirme yüzeyine hafifçe bastırın. Matı ters çevirin ve arkasını, kenarlarını, köşelerini, baskılı alanlarını ve dokusunu da temizleyin. Yağ, matın altına geçebilir veya fırın tepsisinin kenarına yakın bir yerde birikebilir.

Ilık su deterjanın etkisini artırır, ancak "daha sıcak" otomatik olarak daha iyi anlamına gelmez. Ürün talimatlarında özellikle belirtilmedikçe kaynar su kullanmayın.

4. İyice Durulayın

Köpük, koku veya belirgin deterjan kalıntısı kalmayana kadar her iki tarafı da durulayın. Kaygan veya parfümlü bir his, yemek yağından ziyade fazla deterjan veya durulama maddesinden kaynaklanabilir. Daha güçlü bir yönteme geçmeden önce temiz suyla ek bir durulama yapın.

5. Havayla Kurutun ve Kontrol Edin

Fazla suyu silkeleyin ve matı her iki taraftan da hava alabilecek şekilde yerleştirin. Islak matı tezgah veya fırın tepsisine yapışık bırakmaktansa temiz bir rafa koymak daha iyidir. Sadece kuruduktan sonra kontrol edin.

Kalan yiyecek artıkları, temiz bir beze bulaşan kalıntılar, kalıcı yapışkanlık, kesikler, yıpranmış kenarlar, kabarcıklar, soyulma, açıkta kalan takviye malzemesi veya kalıcı yanık veya kimyasal koku olup olmadığını kontrol edin.

Yağlı veya Yapışkan Silikon Pişirme Matını Derinlemesine Temizleme Yöntemi

Silikon pişirme matlarının temizliğinin tam olarak tamamlanmamış hissettirmesinin en yaygın nedeni yağdır. Tereyağı, yemeklik yağ, peynir, et yağı ve aerosol pişirme spreyleri tekrarlanan ısıtma işlemleriyle birikebilir. Deterjan veya parlatıcı da benzer bir his bırakan bir tabaka oluşturabilir.

Öncelikle komple bir yıkama daha yapın:

1. Yağlı bulaşık suyu yerine taze ılık su kullanın.
2. Temiz bir süngere az miktarda hafif yağ çözücü bulaşık deterjanı uygulayın.
3. Her iki yüzeyini, kenarlarını ve baskılı veya dokulu bölgelerini yıkayın.
4. Normalden daha uzun süre durulayın ve paspasın tamamen kurumasını bekleyin.
5. Temiz beyaz bir bez veya kağıt havluya gözle görülür kalıntı veya yağ bulaşıp bulaşmadığını test edin.

Pişirme işlemi bittikten sonra matı temizleyin, böylece bir önceki pişirmeden kalan yağı bir sonraki pişirmede tekrar ısıtmayın. Ürün ve tarif gerektirmediği sürece matı yağlamaktan kaçının. Bazı üreticiler, yapışmaz matlarının tereyağı, yağ veya sprey gerektirmediğini özellikle belirtmektedir.

Yüzeydeki her dokunuşun kirlilikten kaynaklandığını varsaymayın. Silpat bakım kılavuzunda, doğru yıkamadan sonra bile üründe bir miktar yağlılık hissi ve renk değişimi kalabileceği belirtilmektedir. Bu ifade her marka için genelleştirilmemelidir. Kuru mat malzeme aktarıyorsa, yeni yapışkan veya mat bir hale gelmişse, artık yiyecek kalıntısı bırakmıyorsa veya yanık veya kimyasal kokuyorsa, temizliği hızlandırmayı bırakın ve hasar olup olmadığını değerlendirin.

Fırında Pişmiş Şeker, Peynir veya Yanmış Yiyecek Lekeleri Nasıl Temizlenir?

Karamel, peynir, sos veya hamurun önce soğumasını bekleyin. Yüzeye zarar vermeden gevşek parçaları nazikçe kaldırın.

Bakım talimatlarında ıslak temas veya ıslatma izni veriliyorsa, etkilenen bölgeyi kısa bir süre ılık sabunlu suya maruz bırakın, ardından yumuşak bir süngerle silin. Basıncı artırmak yerine işlemi tekrarlayın. Evrensel bir ıslatma süresi belirlemeyin: baskılı, lamine edilmiş, delikli ve güçlendirilmiş paspasların farklı sınırları olabilir.

Fırın temizleyici, metal kazıyıcı, kendi kendini temizleyen fırın programı, ızgara, ocak, mangal, pürmüz veya açık alev kullanmayın. Ayrıca, mat üreticisi o model için kesin bir temizleme sıcaklığı ve süresi belirtmediği sürece, popüler yüksek sıcaklıkta fırın temizleme yönteminden de kaçının. Bir mat için güvenli olan bir sıcaklık, başka bir matın sınırını aşabilir ve ısıtılmış yağ duman çıkarabilir.

Kabarmış, erimiş, sertleşmiş, çatlamış veya ayrılmış bir yüzeye yerleşmiş kararmış bir leke varsa, bu çıkarılabilir yiyecek kalıntısı değil, hasardır. Matı değiştirin.

Koku ve Lekeleri Nasıl Giderirsiniz?

Hafif, tercihen kokusuz bulaşık deterjanı ile yıkayın, iyice durulayın ve hava akımı altında kurutun. Yağlı bir tabaka kalmadığından emin olun, çünkü yemek yağı kokuyu taşımaya devam edebilir.

Güçlü aromalı yiyecekler, paspas temizlendikten sonra bile iz bırakabilir. Hassas kurabiye ve pastalar için ayrı paspaslar, sarımsak, balık, et veya yoğun baharatlı kızartmalar için ayrı paspaslar kullanmayı düşünün. Kalıcı mutfak eşyası kokuları için, ürün özelinde karar verme sürecini kullanın. Silikon Mutfak Gereçlerinden Kokuları Nasıl Giderirsiniz?.

Domates, baharatlar, karamelize şeker ve kızarmış yağ, paspasın rengini değiştirebilir. Düzgün bir leke, mutlaka çıkarılabilir yiyecek kalıntıları anlamına gelmez. Sadece sağlam bir paspası yeni gibi göstermek için otomatik olarak çamaşır suyu, hidrojen peroksit, aşındırıcılar, çözücüler veya fırın ısısına başvurmayın.

Silikon pişirme altlıkları bulaşık makinesinde yıkanabilir mi?

Bazıları elde yıkanabilir; diğerleri elde yıkanmalıdır. "Silikon" bulaşık makinesi talimatı değildir.

Örneğin, OXO, silikon ve fiberglas malzemeden üretilen pişirme matının bulaşık makinesinde yıkanabilir olduğunu belirtiyor.. O Sasa Demarle grubu ayrıca Silpat paspasların yumuşak bir sünger ve sabunlu suyla yıkanabilir ve bulaşık makinesinde yıkanmaya uygun olduğunu belirtiyor., Ürünlerin kullanım talimatlarında, kullanım ömrünü uzatmak için elde yıkama önerilebilir veya belirli bir raf tipi belirtilebilir.

Etikette bulaşık makinesinde yıkanabilir olduğu belirtiliyorsa:

• Paspası keskin bir katlama yapmadan yerleştirin;
• Güvenli bir yerde ve açıkta bulunan bir ısıtma elemanından uzakta saklayın;
• Püskürtme kolunu engellemediğinden emin olun;
• Üretici tarafından izin verilen deterjanı ve yıkama programını kullanın;
• Koku veya durulama maddesi kalıntısı kalırsa, sonrasında elle durulayın;
• Saklamadan önce tamamen kurumasını bekleyin.

Etiket eksik veya belirsiz ise, el yıkama ihtiyatlı bir yaklaşım olarak kabul edilir. Bkz. Silikon Bulaşık Makinesine Girebilir mi? Daha kapsamlı ürün ve yükleme kılavuzu için.

Kabartma tozu, sirke, alkol, çamaşır suyu veya ısı güvenli midir?

Fat Daddio's, kendi ürettiği paspaslar için kabartma tozu, sirke ve limon yöntemlerini yayınlıyor., Diğer markalar farklı bakım talimatları sunarken, bunları isteğe bağlı, modele özel yöntemler olarak değerlendirin; ev yapımı evrensel bir tarif olarak değil. Çamaşır suyunu sirke, limon suyu, amonyak, alkol veya başka bir temizleyiciyle karıştırmayın.

Kanada Sağlık Bakanlığı, silikon pişirme kaplarının üreticinin kullanım amacına ve talimatlarına uygun olarak kullanılmasını ve bakımının yapılmasını önermektedir.. Dolayısıyla, üretilen paspasın üzerindeki etiket, silikon kauçuk hakkında genel bir açıklamadan daha önemlidir.

Yeni bir fırın matını ilk kullanımdan önce nasıl temizlemelisiniz?

Paspasın üzerinde kir, kesik, kenar ayrılması veya olağandışı bir koku olup olmadığını kontrol edin. İlk kullanım talimatlarını izleyin; daha spesifik bir yöntem yoksa, ılık su ve hafif bulaşık deterjanı ile yıkayın, iyice durulayın ve yiyecek koymadan önce havada kurutun.

Yeni paspası kokuyu gidermek için boş bir fırına koymayın. Onaylanmış ilk kullanım temizliğinden sonra güçlü bir kimyasal koku kalırsa satıcı veya üreticiyle iletişime geçin.

ABD'de gıda ile tekrarlanan temas kullanımı için, 21 CFR 177.2600 Bu madde, kauçuktan üretilen ürünlerin gıda ile ilk temaslarından önce iyice temizlenmesi gerektiğini belirtir. Ancak, her bir tanımlanmamış paspasın temizleme yöntemini veya uygunluğunu belirlemez.

Silikon Pişirme Matını Kurutma ve Saklama Yöntemleri

Matı temiz ve tamamen kuru bir şekilde saklayın. Genellikle düz bir şekilde veya gevşek bir rulo halinde saklanmasını öneren üretici talimatlarına uyun. Güçlendirilmiş bir matta keskin katlama veya kırışıklık yapmayın ve bıçakları, metal aletleri, klipsleri veya ağır pişirme kaplarını yüzeye bastırmayın.

Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından, ev kimyasallarından ve güçlü kokulardan uzak bir yerde saklayın. Eğer rulo yapacaksanız, iz bırakacak sıkı bir lastik yerine geniş ve gevşek bir rulo kullanın.

Pişirme kullanımı, bakımı ve temizlik konusunun ötesinde parşömen kağıdıyla karşılaştırması için bkz. Silikon Pişirme Paspasları İçin Nihai Kılavuz.

Paspası Ne Zaman Değiştirmelisiniz?

Kullanmayı bırakın ve paspası değiştirin veya üreticiden aşağıdaki hususlarda değerlendirmesini isteyin:

• Kesik, yırtık, delik veya açıkta kalan fiberglas takviyesi;
• yıpranmış veya ayrılan kenarlar;
• Kabarcıklar, soyulma, katman ayrılması veya kalıcı deformasyon;
• Erimiş, kırılgan, çatlamış veya karbonlaşmış bir alan;
• Doğru yıkama ve kurutmadan sonra bile kalıcı yapışkanlık veya malzeme özelliğinin kaybolması;
• Yüzeye zarar vermeden çıkarılamayan kalıntı;
• Kalıcı bir kimyasal veya yanık kokusu;
• Yiyecek salınım performansında azalma ve yüzeyde gözle görülür bir değişiklik.

Renk değişimi tek başına, aksi takdirde sağlam olan bir paspası atmak için her zaman yeterli bir neden değildir. Yapısal hasar, malzeme transferi ve açıklanamayan yüzey değişiklikleri, görünümden daha önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Ticari ve Özel Pişirme Matları İçin Temizleme Talimatları

Ticari veya özel üretim paspaslar için bakım talimatları, genel bir silikon veri sayfasından kopyalanmak yerine, ürünün tamamı üzerinde doğrulanmalıdır. Yapı, kenar kaplaması, fiberglas veya diğer takviyeler, silikon formülasyonu, baskı, doku, deterjan, su kimyası, temizleme sıcaklığı, bulaşık makinesi programı, yemek artıkları ve kurutma yöntemi, kullanım ömrünü etkileyen faktörlerdir.

Tanımlayın ve test edin:

1. Onaylanmış deterjanlar, konsantrasyonlar, pH aralığı ve temas süreleri;
2. Elde yıkama, bulaşık makinesinde yıkama veya profesyonel bulaşık yıkama koşulları;
3. Uyumlu dezenfektanlar ve gerekli işlem sonrası durulama;
4. kurutma ve saklama yöntemleri;
5. Beklenen görünüm değişiklikleri ve kabul edilebilir yüzey hissi;
6. Kesikler, açıkta kalan ağ yapısı, katman ayrılması ve yapışma performansı için inceleme ve değiştirme kriterleri;
7. Ürünün dayanması gereken pişirme ve temizleme döngüsü sayısı.

Testlerde üretim ortamını temsil eden modeller kullanılmalıdır. özel silikon pişirme matları Amaçlanan takviye, renkler, baskı, kenar tasarımı, gıda ve temizleme işlemi ile birlikte.

Referanslar

• Sasa Demarle Grup: Silpat İnşaat ve Bakım
• Silpat Bakım Talimatları
• Maison Demarle: Silpat Profesyonel Teknik Sayfası
• OXO: Silikon Pişirme Matı Ürün Detayları
• Fat Daddio's: Silikon Pişirme Kapları Bakımı
• Fat Daddio'nun Sıkça Sorulan Soruları: Silikon Pişirme Matları
• Kanada Sağlık Bakanlığı: Pişirme ve Fırın Kaplarının Güvenli Kullanımı
• 21 CFR 177.2600: Tekrar Kullanım İçin Tasarlanmış Kauçuk Ürünler