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Müssen Silikon-Backformen eingefettet werden?

Silikon-Backformen werden als antihaftbeschichtet verkauft, aber das bedeutet nicht, dass sich alle Backwaren gleich gut lösen lassen. Zuckerkonzentration, freiliegendes Karamell, Oberflächenbeschaffenheit und Abkühlung spielen dabei eine Rolle.

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Sind Silikonformen lebensmittelecht?

“Lebensmittelechtes Silikon” findet sich auf Tausenden von Formen, doch das Etikett allein gibt weder Auskunft über die verwendete Zusammensetzung noch über die Aushärtung der Form oder ob

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