همه سیلیکون‌ها یکسان نیستند، مخصوصاً برای محصولاتی که با مواد غذایی شما در تماس هستند. برخی از آنها از مواد ایمن و دارای گواهینامه استفاده می‌کنند. برخی دیگر ممکن است هنگام گرم شدن، مواد پرکننده یا بوی عجیبی داشته باشند. چگونه تفاوت را تشخیص می‌دهید؟
در این راهنما، شما را با چند روش آسان و کاربردی برای بررسی اینکه آیا یک محصول سیلیکونی واقعاً از نظر مواد غذایی مناسب است یا خیر، آشنا خواهیم کرد.
سیلیکون خوراکی چیست؟
سیلیکون مخصوص مواد غذایی، ماده‌ای ایمن برای تماس مستقیم با غذا است. این نوع سیلیکون هیچ تاثیری بر طعم، بو یا رنگ غذایی که می‌پزید یا نگهداری می‌کنید، نمی‌گذارد. این سیلیکون عاری از BPA، پلاستیک‌سازها و سایر افزودنی‌های سمی است. این سیلیکون می‌تواند دماهای بسیار بالا - از ۴۰- درجه سانتیگراد تا ۲۳۰ درجه سانتیگراد - را تحمل کند و آن را برای پخت، انجماد و حتی استفاده در مایکروویو مناسب می‌سازد.
سیلیکون واقعاً مناسب برای مواد غذایی باید استانداردهای ایمنی سختگیرانه‌ای مانند FDA (ایالات متحده) یا LFGB (آلمان) را پشت سر بگذارد تا ثابت شود که غیرسمی، بدون بو و بدون نشت روغن در حین استفاده است. از سوی دیگر، برخی از محصولات ادعا می‌کنند که مناسب برای مواد غذایی هستند اما هیچ گواهینامه‌ای ندارند. این محصولات ممکن است حاوی پرکننده‌های بیش از حد باشند یا از سیلیکون صنعتی استفاده کنند. این امر می‌تواند به مرور زمان خطرات سلامتی ایجاد کند.
ساده‌ترین راه‌ها برای تشخیص سیلیکون مخصوص مواد غذایی چیست؟
برای بررسی اینکه آیا یک محصول سیلیکونی برای مواد غذایی بی‌خطر است یا خیر، نیازی به ابزارهای پیچیده ندارید. با استفاده از حواس خود - بویایی، لمسی و بینایی - می‌توانید به سرعت نشانه‌های خطر را تشخیص دهید. در اینجا پنج روش آسان برای بررسی وجود دارد.
بو کنید: آیا بوی تندی دارد؟
سیلیکون خوراکی باید تقریباً بی‌بو باشد، یا فقط بوی ملایم سیلیکون داشته باشد. حتی وقتی گرم می‌شود، نباید بوی تندی بدهد.
سیلیکون درجه پایین اغلب بوی پلاستیک، لاستیک یا مواد شیمیایی می‌دهد، به خصوص وقتی گرم می‌شود. این می‌تواند به معنای مواد نامرغوب یا مراحل پخت ناقص باشد.
لمس کردن و فشار دادن: چه احساسی ایجاد می‌کند؟
سیلیکون خوراکی نرم و لطیف است و کشش مناسبی دارد. آن را فشار دهید یا بکشید - باید سریع به حالت اولیه برگردد و سفید نشود.
سیلیکون درجه پایین ممکن است چسبنده، چرب یا خیلی نرم باشد. ممکن است به راحتی پاره شود، باقی مانده از خود به جا بگذارد یا هنگام کشش، لکه‌های سفید روی آن ظاهر شود. این علائم اغلب به پرکننده‌های ارزان یا افزودنی‌های ناامن اشاره دارند.
به سطح نگاه کنید: آیا تمیز و یکدست است؟
سیلیکون خوراکی معمولاً رنگی شفاف یا ملایم و سطحی تمیز و یکدست دارد. سطح آن باید صاف و بدون هیچ گونه لکه‌ای باشد.
سیلیکون درجه پایین ممکن است کدر، زرد یا ناهموار به نظر برسد. اگر حباب، نقطه یا تکه‌های زبر دیدید، این نشانه‌ی فرآوری ضعیف است.
تست سوختگی
یک تکه کوچک را بسوزانید و ببینید چه اتفاقی می‌افتد.
| به دنبال چه چیزی باشید | سیلیکون درجه غذایی | سیلیکون با کیفیت پایین |
| دود | دود سیاه کم یا بدون دود | دود سیاه غلیظ |
| بو | بوی سبک یا بدون بو | بوی شیمیایی قوی |
| خاکستر | خاکستری روشن/خاکستری سفید | دوده سیاه یا باقیمانده روغنی |
آزمایش آب جوش
این یک آزمایش خانگی سریع، ساده و بی‌خطر است.
مراحل:
- یک قابلمه آب را بجوشانید.
- قطعه سیلیکونی را در آب جوش بیندازید.
- ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید و هرگونه تغییر را مشاهده کنید.
| چه چیزی را بررسی کنیم | سیلیکون درجه غذایی | سیلیکون با کیفیت پایین |
| بو | بدون بوی قوی | بوی شدید پلاستیک یا مواد شیمیایی |
| شفافیت آب | پاک و تمیز | سطح کدر، چرب یا روغنی |
| تغییرات محصول | بدون آسیب و تغییر رنگ | زرد، نرم یا تکه تکه می‌شود |
هنگام خرید سیلیکون مخصوص مواد غذایی به چه نکاتی باید توجه کنید؟
هنگام بررسی اینکه آیا یک محصول سیلیکونی واقعاً از نظر مواد غذایی مناسب است یا خیر، فقط بو، ظاهر یا لمس آن مهم نیست. مکانی که از آن خرید می‌کنید و برندی که انتخاب می‌کنید نیز به همان اندازه مهم هستند.
یک برند معتبر انتخاب کنید
برندهای معتبر معمولاً در مورد موادی که استفاده می‌کنند صادق هستند. آنها اغلب گزارش‌های آزمایش ارائه می‌دهند و گواهینامه‌هایی مانند تأیید FDA یا LFGB را نشان می‌دهند. به دنبال عباراتی مانند تأیید شده توسط FDA، دارای گواهینامه LFGB یا ساخته شده با سیلیکون درجه مواد غذایی روی بسته‌بندی محصول یا وب‌سایت برند باشید.
از منابع معتبر خرید کنید
وب‌سایت‌های رسمی برندها اغلب اطلاعات کامل مربوط به گواهینامه را ارائه می‌دهند و به شما امکان می‌دهند منشأ محصول را ردیابی کنید.
فروشگاه‌های آنلاین معتبر مانند آمازون نیز می‌توانند خوب باشند. به دنبال Sold by Amazon، Brand Store یا سایر شاخص‌های اعتماد باشید.
از نظرات مشتریان به عنوان سرنخ استفاده کنید
در پلتفرم‌های اصلی، خواندن نظرات می‌تواند به شما در تشخیص مشکلات احتمالی کمک کند.
توجه کنید به:
- شکایت از بوی تند، چربی یا تغییر رنگ.
- ذکر ادعاهای مربوط به درجه غذایی یا جزئیات بسته‌بندی.
- تعداد زیادی از نظرات مثبت و حجم فروش ثابت.
مراقب محصولات غیرمعمول ارزان باشید
سیلیکون‌های خوراکی واقعی هزینه بیشتری برای ساخت دارند. اگر قیمتی بسیار پایین‌تر از حد متوسط داشته باشند، ممکن است خطرات پنهانی مانند موارد زیر وجود داشته باشد:
- استفاده از سیلیکون صنعتی یا پرکننده‌های ارزان قیمت.
- عدم عمل آوری مناسب در دمای بالا.
- هیچ گزارش آزمایشی یا منبع مادی قابل ردیابی وجود ندارد.
اگر قیمت خیلی خوب به نظر می‌رسد، احتمالاً ایمنی آن خوب نیست. محصولات سیلیکونی ارزان اغلب به قیمت سلامتی شما تمام می‌شوند.
نتیجه
به عنوان مصرف‌کننده، ممکن است ابزارهای لازم برای بررسی فرآیندهای پیچیده تولید را نداشته باشیم. اما می‌توانیم با چند آزمایش ساده و مشاهده دقیق، محصولات بهتر را تشخیص دهیم. ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است. هنگام خرید محصولات سیلیکونی که با غذا در تماس هستند، لحظه‌ای وقت بگذارید و با دقت بررسی کنید. به دنبال تأییدیه FDA باشید، محصول را بو کنید، بافت آن را حس کنید یا یک آزمایش سریع جوشاندن را امتحان کنید. سلامتی شما ارزش مراقبت بیشتر را دارد.
آیا می‌خواهید هنگام خرید ظروف آشپزخانه سیلیکونی آرامش خاطر داشته باشید؟ تأمین‌کنندگان معتبر را انتخاب کنید و همیشه گواهینامه‌ها را درخواست کنید. اگر مطمئن نیستید از کجا شروع کنید، با ما تماس بگیرید - ما اینجا هستیم تا با سال‌ها تخصص در زمینه سیلیکون به شما کمک کنیم.
