چرا قالب‌های سیلیکونی در صنایع غذایی انقلابی ایجاد کرده‌اند؟

قالب‌های سیلیکونی مشکلات رایج در صنایع غذایی مانند چسبندگی، شکستگی و تولید کند را حل می‌کنند.

قالب‌های سیلیکونی انعطاف‌پذیر، نچسب و مقاوم در برابر حرارت هستند و آنها را برای پخت، شیرینی‌پزی، شکلات و موارد دیگر ایده‌آل می‌کنند. آنها سرعت تولید و ثبات محصول را افزایش می‌دهند.

سیلیکون در حال تغییر نحوه‌ی تولید غذا است. من این را در پروژه‌های خودم و داستان‌های مشتریانم دیده‌ام. این فقط یک روند نیست. این یک تغییر در نحوه‌ی عملکرد صنعت است. بیایید نگاهی به چرایی آن بیندازیم.

چه چیزی قالب‌های سیلیکونی را برای آشپزخانه‌های تجاری ایده‌آل می‌کند؟

تولیدکنندگان مواد غذایی با یک چالش مداوم روبرو هستند - سرعت، ایمنی و کیفیت. قالب‌های فلزی سنتی اغلب سرعت عملیات را کاهش می‌دهند و به کار اضافی نیاز دارند.

قالب‌های سیلیکونی انعطاف‌پذیر، بادوام و تمیز کردن آنها آسان است و آنها را برای آشپزخانه‌های تجاری با حجم تولید بالا و خطوط تولید مواد غذایی ایده‌آل می‌کند.

در آشپزخانه‌های تجاری، هر ثانیه مهم است. من دیده‌ام که شیرینی‌پزها در محیط‌های پرفشار به قالب‌های سیلیکونی روی می‌آورند زیرا سینی‌های فلزی سرعت کار آنها را کاهش می‌دادند. قالب‌های سیلیکونی سریع‌تر خنک می‌شوند، محصول را راحت‌تر بیرون می‌آورند و به آماده‌سازی کمتری مانند چرب کردن یا آردپاشی نیاز دارند.

در اینجا نحوه بهبود عملکرد قالب‌های سیلیکونی آورده شده است:

مقایسه مزایا

این ویژگی‌ها باعث صرفه‌جویی در زمان، کاهش نیروی کار و به حداقل رساندن ضایعات می‌شوند. همچنین امکان طراحی‌های پیچیده‌تر را بدون خرابی فراهم می‌کنند.

آیا قالب‌های سیلیکونی برای تماس با مواد غذایی بی‌خطر هستند؟

ایمنی، به خصوص در مورد غذا و نوزادان، نگرانی اصلی است. بسیاری از مردم هنوز هم تعجب می‌کنند که آیا سیلیکون واقعاً برای غذا بی‌خطر است یا خیر.

سیلیکون درجه یک غذایی غیر سمی و فاقد BPA است و استانداردهای FDA و LFGB را برای ایمنی در تماس با مواد غذایی برآورده می‌کند.

سیلیکون‌های خوراکی با غذا یا نوشیدنی‌ها واکنش نمی‌دهند. من همیشه به مشتریان می‌گویم: مطمئن شوید که سیلیکون دارای گواهینامه است. در روی یانگ، ما از استانداردهای FDA ایالات متحده و LFGB اروپا پیروی می‌کنیم. این استانداردها سختگیرانه هستند و دلیل خوبی هم دارند. همه سیلیکون‌های موجود در بازار ایمن نیستند. شما باید تأمین‌کننده خود را بشناسید.

ما همچنین موارد زیر را آزمایش می‌کنیم:

• وضعیت بدون BPA و فتالات
• عملکرد بدون بو در حین پخت
• پایداری در دماهای بالا و پایین

اگر برندی مانند Little Steps Baby Care دارید، استفاده از سیلیکون دارای گواهینامه اختیاری نیست - اجباری است.

قالب‌های سیلیکونی چگونه به طراحی محصول کمک می‌کنند؟

یکی از محدودیت‌های بزرگ قالب‌های سنتی، شکل آنهاست. با سیلیکون، خلاقیت بسیار آسان‌تر و مقرون‌به‌صرفه‌تر می‌شود.

قالب‌های سیلیکونی امکان ایجاد اشکال سفارشی، جزئیات پیچیده و نمونه‌سازی سریع را بدون ابزارآلات گران‌قیمت فراهم می‌کنند.

چند ماه پیش، به یک نانوایی کمک کردم تا خط تولید فصلی شکلات‌های هالووین را راه‌اندازی کند. ما قالب‌های خفاش‌شکل را در عرض دو روز طراحی کردیم، نمونه‌های اولیه را در عرض سه روز ساختیم و قالب‌های نهایی را در عرض یک هفته ارسال کردیم. ابزارآلات فلزی شش برابر زمان و پنج برابر هزینه می‌برد.

چرا این مهم است؟

• چرخه‌های توسعه محصول کوتاه‌تر
• محصولات فصلی یا با نسخه محدود، مقرون‌به‌صرفه‌تر می‌شوند
• کسب و کارهای کوچک‌تر می‌توانند قالب‌های سفارشی تهیه کنند
• اشکال پیچیده مانند آرم شرکت یا شخصیت ها اکنون امکان پذیر است

این انعطاف‌پذیری فرصت‌های جدیدی را برای برندسازی و خلاقیت در طراحی غذا ایجاد می‌کند.

آیا قالب‌های سیلیکونی می‌توانند در برابر استفاده صنعتی مقاومت کنند؟

بعضی‌ها فکر می‌کنند سیلیکون نرم است، پس حتماً شکننده است. اما این در مورد سیلیکون باکیفیت صدق نمی‌کند.

قالب‌های سیلیکونی صنعتی برای تحمل هزاران بار استفاده در محیط‌های پخت، انجماد و ظرفشویی ساخته شده‌اند.

من از مراکزی بازدید کرده‌ام که در آنها از یک مجموعه قالب سیلیکونی برای بیش از دو سال بدون هیچ مشکلی استفاده شده است. سیلیکون با کیفیت بالا در برابر پارگی مقاوم است و شکل خود را حفظ می‌کند. حتی در معرض مکرر فریزرهای -40 درجه سانتیگراد و فرهای 220 درجه سانتیگراد، عملکرد قابل اعتمادی دارد.

به دنبال:

• استحکام کششی ۶.۵ مگاپاسکال یا بالاتر
• مقاومت در برابر پارگی ۲۵ نیوتن بر میلی‌متر مربع یا بیشتر
• ضخامت دیواره که انعطاف‌پذیری را با حفظ فرم متعادل می‌کند

با مراقبت مناسب، قالب‌های سیلیکونی درجه صنعتی می‌توانند هزاران چرخه دوام بیاورند. این امر هزینه هر بار استفاده را در مقایسه با مواد سنتی کاهش می‌دهد.

بهترین کاربرد قالب‌های سیلیکونی در صنایع غذایی چیست؟

از آب‌نبات گرفته تا خورش، سیلیکون همه جا هست. اما بعضی از حوزه‌ها بیشتر از بقیه از آن سود می‌برند.

قالب‌های سیلیکونی برای محصولات پخته‌شده، دسرهای یخ‌زده، شکلات، آب‌نبات و تولید غذاهای آماده ایده‌آل هستند.

در اینجا مروری سریع بر مزایای سیلیکون داریم:

برای مثال، ما با یک شرکت تولیدکننده دسرهای یخ‌زده کار کردیم که با مشکل چسبیدن بستنی‌هایش به قالب مواجه بود. پس از تغییر به سینی‌های سیلیکونی سفارشی، میزان رد سفارش آنها به میزان 40% کاهش یافت.

چگونه می‌توانم تامین‌کننده قالب سیلیکونی مناسب را انتخاب کنم؟

همه قالب‌های سیلیکونی یکسان ساخته نمی‌شوند. انتخاب شریک مناسب تفاوت زیادی ایجاد می‌کند.

به دنبال تأمین‌کننده‌ای باشید که گواهینامه‌های مواد غذایی، گزینه‌های سفارشی‌سازی، کنترل کیفیت و تجربه در صنعت مواد غذایی داشته باشد.

من همیشه به مشتریان توصیه می‌کنم که فراتر از قیمت را در نظر بگیرند. در مورد موارد زیر سوال کنید:

• گواهینامه‌های FDA/LFGB
• ظرفیت تولید و زمان تحویل
• کمک در طراحی برای اشکال سفارشی
• تمایل به نمونه‌سازی اولیه
• ارجاعات از سایر کسب و کارهای غذایی

در روی یانگ، ما از ایده تا تحویل، مشتریان خود را پشتیبانی می‌کنیم. ما طراحی قالب، نمونه‌برداری، تولید و لجستیک را ارائه می‌دهیم. ما نیازهای خاص غذای کودک، شیرینی‌جات و محصولات نانوایی را می‌شناسیم. این تجربه زمانی اهمیت پیدا می‌کند که مهلت‌های شما محدود و استانداردهای شما بالا باشد.

برای بررسی اینجا کلیک کنید قالب‌های سیلیکونی سفارشی برای جزئیات.

نتیجه

قالب‌های سیلیکونی تولید غذا را سریع‌تر، ایمن‌تر و خلاقانه‌تر می‌کنند - و برای ماندگاری ساخته شده‌اند.