Khuôn silicon có thể giữ lại dầu mỡ, đường, mảnh nhựa, sáp, chất tạo màu và bụi mịn bên trong các chi tiết nhỏ. Phương pháp làm sạch phù hợp không phụ thuộc nhiều vào từ "silicone" mà phụ thuộc vào vật liệu được đổ vào khuôn và liệu vật liệu đó còn ở dạng lỏng, đã đông cứng một phần hay đã đông cứng hoàn toàn.
Cách tốt nhất để làm sạch khuôn silicon là gì?
Câu trả lời nhanh: Hãy để vật liệu đã được tạo hình nguội, đông cứng hoặc đóng rắn hoàn toàn, sau đó tháo khuôn mà không dùng dao hoặc dụng cụ kim loại. Loại bỏ các mảnh vụn trước khi rửa. Đối với khuôn có thể rửa được, hãy làm sạch cả hai mặt bằng nước ấm, chất tẩy rửa nhẹ và khăn mềm hoặc miếng bọt biển; chỉ sử dụng bàn chải mềm ở những nơi nhà sản xuất cho phép. Rửa sạch kỹ và để khô tự nhiên các khoang trước khi cất giữ. Nhựa chưa đóng rắn, dung môi mạnh, máy rửa chén, nước sôi và chất khử trùng cần có hướng dẫn cụ thể cho từng sản phẩm.
Hướng dẫn này bao gồm các khuôn silicon hoàn thiện, có thể tái sử dụng được dùng cho thực phẩm và các vật liệu thủ công thông thường. Hướng dẫn này không bao gồm việc loại bỏ chất trám kín trong xây dựng, làm sạch vi khuẩn phát triển trên keo trám khe phòng tắm, các quy trình làm sạch khuôn công nghiệp hoặc tái chế thiết bị y tế và nha khoa. Để biết các nguyên tắc chăm sóc vật liệu nói chung ngoài khuôn mẫu, hãy xem Cách vệ sinh silicon.
Trước khi vệ sinh: Xác định vật liệu đã được đúc.
Không nên làm sạch khuôn nướng bánh, khuôn nhựa và khuôn nến như thể chúng chứa cùng một loại cặn bẩn. Trước tiên, hãy xác định vật liệu đúc và kiểm tra nhãn mác, bảng dữ liệu an toàn và hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất khuôn.
| Sử dụng khuôn | Cặn điển hình | Phương pháp khởi động an toàn nhất | Biện pháp phòng ngừa chính |
|---|---|---|---|
| Thức ăn, kẹo, sô cô la, đá hoặc đồ nướng | Dầu, đường, vụn bánh, màu thực phẩm hoặc mùi hương | Nước ấm, nước rửa chén nhẹ, miếng bọt biển mềm | Chỉ sử dụng nhiệt, máy rửa chén hoặc chất khử trùng khi sản phẩm hoàn thiện đã cho phép. |
| Nhựa epoxy hoặc nhựa UV | Vảy nhựa đã đóng rắn hoặc nhựa phản ứng chưa đóng rắn | Tháo khuôn phần vật liệu đã đông cứng và nhẹ nhàng nhấc các mảnh vụn khô lên. | Không được đổ nhựa lỏng vào cống hoặc chọn dung môi không đúng hướng dẫn sử dụng nhựa và khuôn. |
| Sáp nến | Sáp rắn, tinh dầu thơm hoặc thuốc nhuộm | Để nguội hoàn toàn, uốn cong khuôn và loại bỏ cặn rắn trước khi rửa. | Không được đun chảy sáp trong bồn rửa hoặc để khuôn tiếp xúc với nhiệt độ không được phép. |
| Xà phòng hoặc mỹ phẩm dạng thỏi | Màng xà phòng, hương liệu, chất tạo màu hoặc hỗn hợp chưa đóng rắn | Tháo khuôn vào thời điểm được chỉ định trong công thức, sau đó rửa theo hướng dẫn của nhà cung cấp vật liệu. | Các hỗn hợp mới pha có thể cần đeo găng tay và quy trình xử lý chuyên dụng cho từng sản phẩm. |
| Thạch cao, xi măng, đất sét hoặc vật liệu thủ công tương tự. | Bụi khô, vụn đá hoặc màng khoáng chất | Dùng bàn chải mềm loại bỏ các mảnh vụn khô trước khi tiến hành bất kỳ quy trình làm sạch ướt nào phù hợp. | Tránh cạo mạnh và tuân theo hướng dẫn về xử lý bụi và thải bỏ vật liệu đúc. |
Cách vệ sinh khuôn silicon theo sáu bước
Các bước này là điểm khởi đầu an toàn cho một khuôn đúc đã được đóng rắn hoàn toàn và có thể rửa được. Hướng dẫn của nhà sản xuất khuôn và nhãn vật liệu đúc cần được ưu tiên hàng đầu.
1. Để cho hỗn hợp nguội, đông lại hoặc khô hoàn toàn.
Không nên bắt đầu bằng cách thêm nước vào chất cặn không rõ nguồn gốc. Đường và sáp nóng có thể gây bỏng; epoxy hoặc nhựa UV chưa đông cứng có thể cần thiết bị bảo hộ và phương pháp làm sạch chuyên dụng. Hãy đợi cho đến khi có thể tháo khuôn theo công thức hoặc hướng dẫn kỹ thuật.
Nếu mẻ nhựa không đông cứng hoàn toàn, hãy bỏ qua quy trình rửa thông thường và làm theo hướng dẫn xử lý sự cố tràn, làm sạch và thải bỏ của nhà cung cấp nhựa.
2. Tháo khuôn mà không cần cắt rãnh khuôn
Thả phần viền khuôn, đỡ vật đúc và bóc lớp khuôn mềm ra khỏi sản phẩm hoàn thiện. Không được dùng dao, nĩa, dao cạo hoặc vật nhọn bằng kim loại để cạy vật đúc ra. Một vết cắt nhỏ ở góc mỏng có thể lan rộng khi khuôn bị uốn cong trong các chu kỳ sau.
3. Loại bỏ cặn bẩn bám trên bề mặt khi còn khô
Lật ngược khuôn và uốn nhẹ để loại bỏ vụn nhựa, mảnh nhựa, mảnh sáp hoặc mảnh thạch cao. Có thể dùng vải mềm, bàn chải mềm hoặc băng dính có độ bám dính thấp để lấy các hạt khô nhỏ ra khỏi các chi tiết phức tạp. Tránh sử dụng khí nén khi bụi vật liệu đúc không được phép bay trong không khí.
4. Khuôn có thể rửa bằng tay
Sử dụng nước ấm và một lượng nhỏ nước rửa chén nhẹ. Làm sạch mặt trong, mặt sau, vành và bất kỳ cạnh được gia cố nào. Dùng miếng bọt biển mềm hoặc vải mềm ấn vào các chi tiết nhỏ thay vì chà mạnh vào một chỗ. Một bàn chải nhỏ lông mềm có thể giúp làm sạch các chữ viết và các rãnh hẹp nếu nó không làm trầy xước bề mặt.
5. Xả sạch và lau khô hoàn toàn
Rửa sạch cho đến khi không còn bọt hoặc lớp màng chất tẩy rửa trơn trượt. Lắc để loại bỏ các lỗ sâu, sau đó phơi khô khuôn trên giá sạch với các lỗ hở hướng ra ngoài. Nước đọng trong các khe hở có thể tạo ra mùi và vết bẩn trong quá trình bảo quản.
6. Kiểm tra trước khi cất giữ hoặc tái sử dụng.
Kiểm tra xem khuôn có bị cắt, rách, dính vĩnh viễn, phồng rộp, mất chi tiết hoặc bề mặt bắt đầu bám dính vật đúc hay không. Bảo quản khuôn sạch, khô ráo ở tư thế nằm phẳng hoặc giữ nguyên hình dạng ban đầu, tránh bụi bẩn và vật nặng.
Cách vệ sinh khuôn nướng silicon
Sau khi thức ăn nguội đủ để lấy ra khỏi khuôn, hãy loại bỏ vụn thức ăn và rửa sạch toàn bộ khuôn bằng nước ấm và chất tẩy rửa chén có khả năng tẩy dầu mỡ. Chỉ làm sạch các khoang bên trong có thể để lại dầu mỡ ở mặt dưới, viền hoặc bề mặt bên ngoài có vân.
Đối với một lớp màng dầu mỡ:
- Giặt lại với chất tẩy rửa mới và nước sạch.
- Nhẹ nhàng uốn cong khuôn để miếng mút chạm tới các góc và gờ.
- Rửa sạch cả hai mặt.
- Hãy để khô hoàn toàn trước khi đánh giá xem lớp màng phim còn bám chắc hay không.
Lượng dầu ăn thừa, bơ đọng, chất tẩy rửa có mùi thơm và chất trợ xả đều có thể góp phần tạo cảm giác trơn trượt dai dẳng. Nếu nhà sản xuất khuôn cho phép xử lý bằng chất mài mòn nhẹ, một lớp bột baking soda mỏng có thể giúp loại bỏ cặn bẩn cục bộ. Sử dụng lực nhẹ và rửa sạch hoàn toàn; không nên chà xát mạnh thường xuyên.
Chỉ sử dụng máy rửa chén khi toàn bộ khuôn được dán nhãn "an toàn với máy rửa chén". "Silicon an toàn thực phẩm" không tự động có nghĩa là an toàn với máy rửa chén. Ví dụ:, Hướng dẫn của Smooth-On dành cho các khuôn silicon tiếp xúc với thực phẩm cụ thể. Hướng dẫn sử dụng bao gồm nước xà phòng ấm, miếng bọt biển mềm và rửa sạch kỹ lưỡng giữa các lần sử dụng hoặc trước khi cất giữ. Do đó, hướng dẫn sử dụng sản phẩm có thể chi tiết hơn so với các đặc tính chung của silicone. Để biết giới hạn sử dụng và các biện pháp phòng ngừa khi nạp liệu, vui lòng xem Silicone có thể cho vào máy rửa chén không?.
Để biết thêm chi tiết về kỹ thuật nướng, nhiệt độ, giá đỡ và cách lấy khuôn, vui lòng xem Cách nướng bánh trong khuôn silicon. Nếu việc bôi trơn nhiều lần tạo ra cặn bẩn, hãy xem xét lại. Khuôn nướng bánh silicon có cần bôi mỡ không?.
Bạn nên vệ sinh khuôn silicon như thế nào trước khi sử dụng lần đầu?
Rửa khuôn tiếp xúc thực phẩm mới bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ, xả sạch kỹ lưỡng và để khô trước khi sử dụng, trừ khi nhà sản xuất quy định quy trình sử dụng lần đầu khác. Không nên cố gắng khử mùi trong lò nướng.
Tại Hoa Kỳ, 21 CFR 177.2600 Quy định này nêu rõ rằng các sản phẩm cao su thành phẩm dùng cho tiếp xúc nhiều lần với thực phẩm phải được làm sạch kỹ lưỡng trước khi sử dụng lần đầu tiên. Yêu cầu này không làm cho khuôn đúc thủ công không rõ nguồn gốc trở nên an toàn cho thực phẩm; công thức và mục đích sử dụng vẫn rất quan trọng.
Cách vệ sinh khuôn nhựa silicon
Khuôn nhựa cần một quy trình khác vì nhựa lỏng không phải là loại đất sét thông thường có thể rửa sạch.
Sau khi đúc nhựa thành công
Để nhựa đạt đến giai đoạn tháo khuôn theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Bóc khuôn ra khỏi vật đúc, sau đó dùng vải mềm hoặc băng dính có độ bám dính thấp để nhấc các mảnh nhựa đã đông cứng còn sót lại. Tránh kéo giãn các chi tiết nhỏ hẹp hơn mức cần thiết.
Không nên tùy tiện sử dụng cồn tẩy rửa, acetone hoặc lửa. ArtResin đặc biệt khuyên bạn nên tránh sử dụng cồn khi làm sạch khuôn nhựa silicone và tránh sử dụng đèn khò gần khuôn vì cả hai cách này đều có thể làm giảm tuổi thọ khuôn hoặc làm hỏng bề mặt sản phẩm đúc. Dung môi dùng để làm sạch một hệ thống nhựa khác cũng có thể làm mờ, phồng, khô hoặc làm thay đổi cấu trúc của khuôn.
Khi nhựa vẫn còn ở dạng lỏng hoặc dính
Hãy xử lý nhựa chưa đông cứng như một quá trình làm sạch bằng hóa chất, chứ không phải như rửa chén:
- Hãy đeo các thiết bị bảo hộ theo yêu cầu của nhãn nhựa hoặc bảng dữ liệu an toàn.
- Sử dụng dụng cụ bằng nhựa dùng một lần hoặc vật liệu thấm hút để thu gom càng nhiều nhựa thừa càng tốt mà không cần cắt vào khoang.
- Hãy tuân theo quy trình làm sạch và xử lý chất thải do nhà sản xuất nhựa quy định.
- Không được đổ nhựa chưa đông cứng hoặc dung môi vào bồn rửa, bồn cầu hoặc cống thoát nước mưa.
- Kiểm tra khuôn khô trước khi đổ khuôn tiếp; loại bỏ khuôn nếu bề mặt vẫn bị nhiễm bẩn, dính, phồng rộp hoặc hư hỏng.
Không có công thức dung môi chung nào cho "khuôn nhựa silicone". Các hệ thống epoxy, polyurethane, polyester và đóng rắn bằng tia cực tím có thành phần hóa học khác nhau, và công thức silicone cũng có thể khác nhau. EPA khuyến cáo nên tuân theo nhãn sản phẩm và hướng dẫn xử lý chất thải nguy hại gia đình tại địa phương. thay vì đổ phần thức ăn thừa có khả năng gây nguy hiểm xuống cống hoặc trộn chúng với các sản phẩm khác.
Cách vệ sinh khuôn nến, xà phòng và thạch cao
Sáp nến
Để sáp nguội và đông cứng theo công thức làm nến. Uốn cong khuôn và bóc lớp sáp cứng ra, sau đó thu gom các mảnh vụn trước khi rửa. Nếu nhà sản xuất khuôn cho phép rửa bằng nước, hãy sử dụng nước ấm – không dùng nước có nhiệt độ cao không được phép – và chất tẩy rửa nhẹ để làm sạch lớp dầu còn sót lại. Không đổ sáp nóng chảy vào đường ống nước.
Hương liệu hoặc thuốc nhuộm lâu bền có thể ngấm vào khuôn ngay cả sau khi lớp sáp phủ đã được loại bỏ. Hãy dành riêng những khuôn có mùi hương mạnh hoặc màu sắc đậm cho các dự án tương thích nếu việc ngấm hương liệu hoặc thuốc nhuộm có thể ảnh hưởng đến sản phẩm đúc sau này.
Xà phòng
Tháo khuôn xà phòng tại điểm được chỉ định trong công thức. Loại bỏ phần xà phòng rắn còn sót lại, sau đó rửa sạch khuôn phù hợp bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ. Đeo các thiết bị bảo hộ cần thiết khi làm xà phòng lạnh mới hoặc hỗn hợp chưa đông cứng; không nên cho rằng phần cặn mềm là vô hại vì sản phẩm cuối cùng sẽ là xà phòng.
Thạch cao, xi măng và đất sét
Để vật đúc đạt đến điều kiện tháo khuôn theo quy định. Uốn nhẹ khuôn và loại bỏ các mảnh vụn khô, rời rạc bằng bàn chải mềm. Nếu được phép làm sạch bằng nước, hãy tránh để các hạt khoáng cứng bị mài mòn trong khoang khuôn bóng. Lau khô hoàn toàn trước khi cất giữ hoặc trước lần đổ khuôn tiếp theo.
Cách khắc phục các vấn đề thường gặp với khuôn silicon
Các mảnh nhỏ bị kẹt trong các hốc chi tiết.
Bắt đầu bằng cách gỡ khuôn khô. Uốn cong khuôn, úp phần khoang khuôn xuống và dùng bàn chải mềm hoặc băng dính có độ bám dính thấp. Không dùng kim chọc vào các chữ cái hoặc các phần lồi lõm. Nếu không thể làm sạch chi tiết mà không làm hỏng nó, có thể vật liệu đúc đã vượt quá khả năng tách khuôn một cách đáng tin cậy.
Màng nhờn hoặc trơn trượt
Rửa lại bằng nước ấm sạch và nước rửa chén có khả năng tẩy dầu mỡ. Dùng miếng bọt biển sạch và xả sạch cho đến khi hết sạch chất tẩy rửa. Nếu khuôn thủ công sạch và khô vẫn còn dầu mỡ hoặc bắt đầu truyền cặn bẩn sang sản phẩm đúc, hãy kiểm tra xem khuôn, chất tách khuôn hoặc vật liệu đúc có bị hư hỏng trước khi sử dụng chất tẩy rửa mạnh hơn.
Mùi hoặc vết bẩn có màu
Sạch sẽ và màu sắc không giống nhau. Thuốc nhuộm thực phẩm, thuốc nhuộm nhựa, hương liệu nến và chất tạo màu xà phòng có thể để lại vết bẩn hoặc mùi sau khi cặn bẩn trên bề mặt đã được loại bỏ. Lặp lại quy trình giặt và phơi khô thông thoáng đã được phê duyệt. Đối với mùi thực phẩm dai dẳng, hãy làm theo các bước khắc phục sự cố trong phần hướng dẫn. Cách khử mùi hôi từ đồ dùng nhà bếp bằng silicon. Không nên tự ý sử dụng chất tẩy trắng, dung môi hoặc lò nướng chỉ để khôi phục màu sắc ban đầu.
Một loại khuôn luôn dính
Trước tiên, hãy loại bỏ cặn đúc chưa đông cứng và màng chất tẩy rửa. Làm sạch theo hướng dẫn sử dụng vật liệu tương ứng, rửa sạch và lau khô hoàn toàn. Nếu khuôn trần vẫn còn dính, bong tróc vật liệu, bị phồng hoặc dính vào các vật đúc trước đó đã được lấy ra dễ dàng, thì bề mặt silicon có thể đang bị hư hỏng. Thay thế khuôn sẽ đáng tin cậy hơn là xử lý bằng dung môi nhiều lần. Nếu hiện tượng dính chỉ xảy ra trong quá trình tháo khuôn bình thường, hãy xem xét lại. Cách ngăn ngừa silicon dính chặt trước khi cho rằng khuôn bị hư hại.
Bạn có cần dung dịch vệ sinh khuôn silicon chuyên dụng không?
Thông thường là không. Nước rửa chén nhẹ là chất tẩy rửa tốt nhất để làm sạch cặn thức ăn thông thường và các lớp màng có thể giặt được khác. Một sản phẩm được bán dưới dạng "chất tẩy rửa khuôn silicon" không tự động phù hợp với khuôn tiếp xúc với thực phẩm, hệ thống nhựa, hương liệu nến hoặc mọi công thức silicon.
Chỉ sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng khi nhãn sản phẩm bao phủ phần cặn bám và nhà cung cấp khuôn xác nhận tính tương thích. Kiểm tra xem có cần đeo găng tay, thông gió, rửa lại, thời gian tiếp xúc hạn chế hoặc xử lý đặc biệt hay không. Chất tẩy nhựa hoặc dung môi chuyên dụng là một quá trình hóa học, không phải là phiên bản mạnh hơn của nước rửa chén.
Bạn có thể dùng máy rửa chén, cồn, giấm, thuốc tẩy hoặc nước sôi để vệ sinh không?
| Phương pháp | Khi nào thì có thể phù hợp | Tại sao nó không phải là mặc định? |
|---|---|---|
| Máy rửa chén | Chỉ khi toàn bộ khuôn được dán nhãn "an toàn khi rửa bằng máy rửa chén" | Nhiệt độ cao, chất tẩy rửa, tia nước và tiếp xúc với giá đỡ có thể ảnh hưởng đến các chi tiết mỏng hoặc sản phẩm có hướng dẫn bảo quản nghiêm ngặt hơn. |
| Rượu xát | Chỉ khi cả nhà cung cấp khuôn và nhà cung cấp chất thải đều chỉ rõ khả năng sử dụng tương thích. | Một số nhà cung cấp khuôn nhựa cảnh báo rằng cồn làm giảm tuổi thọ khuôn hoặc làm thay đổi bề mặt khuôn. |
| Axeton hoặc dung môi khác | Chỉ được thực hiện theo hướng dẫn vệ sinh cụ thể cho từng sản phẩm bằng văn bản. | Dung môi gây ra những lo ngại về tính dễ cháy, tiếp xúc, xử lý và khả năng tương thích. |
| Giấm | Đôi khi được chỉ định cho một loại cặn khoáng cụ thể. | Đây không phải là chất tẩy rửa thông thường dành cho dầu mỡ, sáp hoặc nhựa và cũng không phải là chất khử trùng đa năng. |
| Thuốc tẩy hoặc chất khử trùng | Khi điều kiện vệ sinh yêu cầu và cả nhãn chống nấm mốc lẫn nhãn chất tẩy rửa đều cho phép sử dụng tiếp xúc với thực phẩm theo đúng mục đích. | Nhãn hướng dẫn kiểm soát độ pha loãng, thời gian tiếp xúc, thông gió, xả sạch và làm khô; tuyệt đối không được trộn thuốc tẩy với chất tẩy rửa khác. |
| Nước sôi hoặc hơi nước | Chỉ sử dụng khuôn được dán nhãn dành riêng cho quy trình đó. | Khả năng chịu nhiệt của vật liệu silicone không chứng minh rằng khuôn, chất tạo màu, khung hoặc bề mặt thành phẩm sẽ chịu được nhiệt độ sôi. |
Bộ Y tế Canada khuyến cáo nên sử dụng và bảo quản dụng cụ nướng bằng silicon theo đúng mục đích sử dụng và hướng dẫn của nhà sản xuất.. Hướng dẫn cụ thể cho từng sản phẩm sẽ hữu ích hơn là giả định rằng mọi khuôn silicon đều có cùng giới hạn nhiệt độ và thành phần hóa học. Để biết giới hạn nhiệt độ cụ thể khi nướng, xem... Nhiệt độ của khuôn nướng silicon.
Nếu nấm mốc tiếp xúc với thực phẩm thực sự cần khử trùng, hãy làm sạch trước và làm theo hướng dẫn trên nhãn chất khử trùng. Hướng dẫn của EPA về các chất khử trùng đã đăng ký Kiểm soát bề mặt được phê duyệt, nồng độ, phương pháp ứng dụng và thời gian tiếp xúc.
Bạn nên tránh những gì?
- Dao, dao cạo, dụng cụ bằng kim loại và các vật sắc nhọn bên trong một khoang
- Bông thép, miếng cọ rửa thô, bột mài mòn và bàn chải cứng.
- Sử dụng đèn khò hoặc nung nóng trực tiếp khuôn để loại bỏ cặn bẩn.
- Ngâm trong cồn, axeton hoặc dung môi khác mà chưa được kiểm chứng.
- Đổ nhựa lỏng, sáp, vữa thạch cao hoặc dung môi vào cống
- Trộn thuốc tẩy với giấm, amoniac, axit hoặc chất tẩy rửa khác.
- Đưa khuôn dùng cho hóa chất không dùng trong thực phẩm trở lại sử dụng trong chế biến thực phẩm.
- Gấp khuôn ướt hoặc đặt vật nặng lên các hốc có chi tiết phức tạp.
Khi nào bạn nên thay thế khuôn silicon?
Hãy thay thế khuôn khi nó bị mốc:
- vết cắt, vết rách, vết thủng hoặc chi tiết bị thiếu;
- Độ dính vẫn còn sau khi vệ sinh đúng cách và làm khô hoàn toàn;
- phồng rộp, biến dạng, giòn, đóng cặn phấn hoặc bong tróc bề mặt;
- Mất đi sự định hình khoang rỗng ảnh hưởng đến vật đúc;
- Tình trạng kẹt máy lặp đi lặp lại ở những chỗ trước đó đã được xử lý thành công;
- Sự nhiễm bẩn hoặc mùi hôi truyền sang thực phẩm hoặc sản phẩm đúc hoàn thiện;
- Cặn bẩn bám sâu không thể loại bỏ mà không làm hỏng khuôn.
Chỉ riêng vết ố màu không nhất thiết có nghĩa là khuôn đã bị hỏng. Những câu hỏi quan trọng hơn là liệu bề mặt đó có còn ổn định, dễ lau chùi, nguyên vẹn và phù hợp với mục đích sử dụng ban đầu hay không.
Cách bảo quản khuôn silicon sau khi vệ sinh
Hãy đảm bảo mọi khoang khuôn đều khô ráo. Bảo quản khuôn ở trạng thái nằm phẳng, giữ nguyên hình dạng tự nhiên hoặc đặt trong giá đỡ được cung cấp kèm theo khuôn. Bảo vệ các khoang khuôn bóng khỏi bụi bẩn, trầy xước, ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Không nén các thành khuôn mỏng dưới dụng cụ hoặc đồ dùng nấu nướng, và giữ cho khuôn thực phẩm tách biệt hoàn toàn với khuôn thủ công.
Hãy dán nhãn các khuôn chuyên dụng theo mục đích sử dụng—ví dụ như đồ ăn, nhựa epoxy, sáp nến, hoặc xà phòng—khi các thiết kế tương tự có thể bị nhầm lẫn.
Các câu hỏi thường gặp
Cách tốt nhất để làm sạch khuôn silicon là gì?
Đối với hầu hết các khuôn có thể rửa được, sau khi vật liệu bên trong đã nguội, đông cứng hoặc đóng rắn, hãy loại bỏ cặn bẩn và rửa tay bằng nước ấm, chất tẩy rửa nhẹ và khăn mềm hoặc miếng bọt biển. Rửa sạch và phơi khô hoàn toàn. Sử dụng quy trình khác đối với nhựa chưa đóng rắn hoặc vật liệu phản ứng khác.
Khuôn silicon có thể cho vào máy rửa chén không?
Chỉ khi nhà sản xuất ghi rõ toàn bộ khuôn có thể rửa được bằng máy rửa chén. Một số vật liệu làm khuôn silicon tiếp xúc với thực phẩm yêu cầu phải rửa bằng tay ngay cả khi chúng an toàn cho mục đích sử dụng với thực phẩm.
Làm thế nào để vệ sinh khuôn nhựa silicon mà không làm hỏng chúng?
Chờ cho nhựa đạt đến giai đoạn tháo khuôn theo hướng dẫn, bóc khuôn ra và dùng vải mềm hoặc băng dính có độ bám dính thấp để nhấc các mảnh nhựa đã đông cứng. Tránh sử dụng cồn, acetone và lửa trừ khi nhà cung cấp khuôn và nhựa có hướng dẫn tương thích.
Làm thế nào để loại bỏ nhựa chưa đông cứng khỏi khuôn silicon?
Hãy đeo các thiết bị bảo hộ được liệt kê cho loại nhựa, thu gom vật liệu thừa bằng dụng cụ dùng một lần hoặc vật liệu thấm hút, và làm theo hướng dẫn trên nhãn nhựa hoặc bảng dữ liệu an toàn về chất tẩy rửa và phương pháp xử lý được phép. Không được xả nhựa lỏng vào cống.
Tại sao khuôn silicon của tôi vẫn bị dính sau khi rửa?
Khuôn vẫn có thể chứa vật liệu đúc chưa đông cứng hoặc cặn chất tẩy rửa. Nếu việc làm sạch, rửa và làm khô đúng cách không loại bỏ được độ dính, bề mặt khuôn có thể đang bị hư hỏng và cần được thay thế.
Sau khi làm sạch, bạn có thể sử dụng khuôn nhựa để đựng thực phẩm được không?
Không. Tuyệt đối không được sử dụng khuôn làm từ nhựa, xi măng, sáp hoặc thuốc nhuộm không dùng cho thực phẩm, hoặc bất kỳ hóa chất thủ công nào khác trong môi trường chế biến thực phẩm.
Nên vệ sinh khuôn silicon bao lâu một lần?
Sau mỗi lần sử dụng, hãy loại bỏ cặn bẩn và làm sạch trước khi cất giữ. Khuôn làm thực phẩm cũng cần được làm sạch và khô trước mỗi lần sử dụng; khuôn nhựa hoặc khuôn thủ công có thể cần được lau khô nhẹ nhàng thay vì rửa không cần thiết khi không còn lớp màng có thể rửa được.
Thông số kỹ thuật vệ sinh cho khuôn silicon tùy chỉnh
Đối với khuôn đúc thương mại, việc vệ sinh nên được đưa vào quy trình thiết kế. Phương pháp vệ sinh được chấp thuận phụ thuộc vào vật liệu đúc, công thức silicon, độ hoàn thiện khoang khuôn, chất tạo màu, độ dày khuôn, các chi tiết chèn hoặc khung đỡ, chất tách khuôn, nhiệt độ chu kỳ và tuổi thọ dự kiến.
Định nghĩa và xác nhận:
- Các vật liệu có thể được đúc và liệu khuôn đúc có phải là khuôn thực phẩm hay không phải khuôn thực phẩm;
- Chất tẩy rửa, dung môi hoặc chất khử trùng được phê duyệt và nồng độ của chúng;
- Nhiệt độ nước và quá trình, thời gian tiếp xúc và tác động cơ học;
- Yêu cầu về rửa sạch, làm khô và bảo quản;
- Giới hạn kiểm tra bao gồm độ bóng, độ dính, kích thước, hư hỏng do rách và khả năng tách khuôn;
- Số chu kỳ làm sạch và đúc mà khuôn phải chịu được.
Việc thử nghiệm nên sử dụng khuôn silicon đại diện cho sản phẩm thực tế, bao gồm mọi loại chất tạo màu, lớp hoàn thiện bề mặt, chi tiết chèn và phương pháp làm sạch. Một nhận định chung về khả năng chịu lực của vật liệu không thể dự đoán được hiệu suất của một khuôn hoàn thiện chi tiết sau nhiều lần đúc và làm sạch.
Người giới thiệu
- ArtResin: Khuôn silicon bóng vs. mờ
- Smooth-On: Khuôn silicon an toàn cho thực phẩm
- Bộ Y tế Canada: Sử dụng dụng cụ nấu nướng và làm bánh an toàn
- Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA): Một số chất khử trùng đã được EPA đăng ký và hướng dẫn sử dụng.
- Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (US EPA): Chất thải nguy hại gia đình
- 21 CFR 177.2600: Các sản phẩm cao su dùng cho mục đích sử dụng nhiều lần
