Las frustraciones más comunes para los usuarios de la plancha Blackstone incluyen la dificultad de limpieza, la adherencia de los alimentos y las salpicaduras de aceite caliente. Por ello, cada vez más personas optan por esterillas de silicona para sus planchas.
A continuación te presentamos una guía completa y práctica sobre su uso.
¿Por qué utilizar una estera de silicona para hornear en una plancha Blackstone?
Usar una esterilla de silicona en su plancha Blackstone ofrece múltiples beneficios prácticos. La tabla a continuación muestra cómo mejora el rendimiento de la cocción, protege la plancha y facilita la limpieza. Estas ventajas la convierten en una opción inteligente tanto para asar a diario como para preparar platos delicados.
| Función | Beneficio |
| Mejorar la higiene | Evita que los alimentos toquen la superficie de hierro y reduce el tiempo de limpieza. |
| Distribución uniforme del calor | Ayuda a prevenir puntos calientes y quemaduras. |
| Proteger la superficie | Reduce la oxidación y los rayones en la plancha. |
| Uso versátil | Ideal para alimentos frágiles como huevos, verduras y mariscos. |
¿Cómo utilizar correctamente una estera de silicona en una plancha Blackstone?
Antes de usar una esterilla de silicona en una plancha Blackstone, la preparación y el control de la temperatura son fundamentales para una cocción segura y eficaz. Usar la esterilla correctamente prolonga su vida útil, además de ayudar a que los alimentos se cocinen uniformemente y evitar que se peguen.
Preparación: Limpieza y precalentamiento
Limpie siempre bien la esterilla de silicona antes de cada uso. Lávela con agua tibia y un detergente suave para eliminar cualquier resto de grasa o restos de comida y séquela completamente. Evite colocar la esterilla sobre una plancha fría. En su lugar, precaliente la plancha a fuego lento hasta que la temperatura se estabilice y luego extienda la esterilla de silicona. Esto evita el choque térmico que podría deformar o dañar el material.
Control de temperatura durante la cocción
Las alfombrillas de silicona funcionan mejor a temperaturas medias y bajas, generalmente por debajo de los 200 °C (400 °F). Aunque la tolerancia de la alfombrilla sea mayor, es más seguro mantenerla dentro de este rango. Rangos de temperatura sugeridos:
| Tipo de comida | Temperatura recomendada |
| Huevos / Panqueques | 150 °C – 170 °C |
| Verduras / Mariscos | 170 °C – 190 °C |
| Cocina general | 160 °C – 200 °C |
Evite cocinar a altas temperaturas sobre la estera, como sellar filetes, ya que esto puede causar puntos calientes y dañar la superficie de la estera.
Alimentos adecuados y consejos de cocina
Los tapetes de silicona son ideales para cocinar huevos, panqueques, tostadas francesas, vegetales salteados, tortillas y otros alimentos delicados. Use espátulas de silicona o madera y mueva los alimentos con cuidado para voltearlos o removerlos. Evite usar herramientas metálicas afiladas o rasparlos con fuerza. Para un dorado más intenso, puede retirar el tapete brevemente para que los alimentos toquen directamente la superficie de la plancha.
Siguiendo estos pasos, podrá utilizar un tapete de silicona de manera segura y eficiente mientras disfruta de una cocción uniforme, una fácil liberación de los alimentos y una limpieza sin complicaciones.
¿Cómo cuidar tu tapete de silicona después de usarlo?
Déjalo enfriar naturalmente
Después de cocinar, deje que la esterilla de silicona se enfríe naturalmente sobre la plancha. Enjuagarla con agua fría mientras aún está caliente puede provocar una rápida expansión y contracción. Esto puede afectar la estructura molecular y la estabilidad de la forma de la silicona.
Limpieza suave
- Una vez enfriado, lava el tapete con agua tibia y una pequeña cantidad de detergente suave.
- Para manchas difíciles, frote suavemente con una esponja o un paño suave. Evite los limpiadores abrasivos o la lana de acero, ya que pueden dañar la superficie de silicona.
- Si el tapete tiene acumulación de grasa, pruebe con una pasta de bicarbonato de sodio y agua para frotar suavemente y luego enjuague bien.
Almacenamiento adecuado
- Asegúrese de que la alfombrilla de silicona esté completamente seca antes de guardarla. Enróllela o extiéndala.
- No doble ni comprima el tapete, ya que esto puede crear arrugas permanentes y afectar su planitud para uso futuro.
- Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Conclusión
Si desea una experiencia de cocción más limpia, fácil y controlada en su plancha Blackstone, una estera de silicona es un accesorio muy recomendable.
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