Espátulas derretidas, sartenes rayadas y mangos rotos: los utensilios en mal estado hacen que cocinar sea más difícil de lo necesario.
Los mejores utensilios de cocina de silicona son resistentes al calor, no tóxicos, no rayan y son duraderos: perfectos para proteger los utensilios de cocina y facilitar la cocina diaria.
Tras años de prueba y error en mi cocina, me di cuenta de que las herramientas adecuadas no solo facilitan la cocción, sino que también protegen tus utensilios de cocina y te ahorran dinero. Ya sea que estés volteando panqueques o removiendo sopa, aquí tienes todo lo que necesitas saber para elegir los mejores utensilios de cocina de silicona.
¿Por qué elegir utensilios de silicona en lugar de plástico o metal?
Algunos utensilios se derriten. Otros rayan las sartenes. La silicona evita ambos problemas y dura más.
Los utensilios de cocina de silicona son flexibles, duraderos y resistentes al calor, lo que los hace ideales para sartenes antiadherentes y para cocinar a altas temperaturas.
Las herramientas de plástico se derriten y deforman. Las de metal rayan los utensilios de cocina. Aprendí esto a las malas cuando un batidor de metal arruinó mi sartén antiadherente favorita. Después de eso, cambié a la silicona. La silicona soporta temperaturas de hasta 230-260 °C (450-500 °F), así que no se derrite en una sartén caliente.
A diferencia del plástico, la silicona no libera químicos al exponerse al calor. Además, es más flexible, lo que la hace más adecuada para raspar, doblar y remover. Y lo más importante, no raya las superficies antiadherentes, el esmalte ni el hierro fundido.
¿Qué debe incluir un buen juego de utensilios de silicona?
No todas las herramientas merecen el espacio del cajón. Un buen juego incluye solo lo que usarás a diario.
Un juego de utensilios de silicona de calidad incluye una espátula, una cuchara, un cucharón, una espátula, pinzas y un batidor, cada uno con un núcleo resistente y un revestimiento de silicona de calidad alimentaria.
Esto es lo que siempre recomiendo en un conjunto básico:
| Herramienta | Por qué lo necesitas |
|---|---|
| Espátula | Para hornear, raspar tazones y mezclar masas. |
| Volteador de ranuras | Para voltear panqueques, huevos o pescado. |
| Cuchara sólida | Para mezclar guisos o salsas |
| Cucharón | Para servir sopas y currys. |
| Batidor | Para batir huevos o mezclar salsas. |
| Tenazas | Para asar a la parrilla, dar la vuelta a la carne o servir pasta. |
Elija utensilios con núcleo de acero inoxidable o nailon para mayor resistencia. La silicona debe ser uniforme, sin pegamento, para evitar roturas y la acumulación de bacterias.
¿Son todos los utensilios de silicona seguros para los alimentos?
Algunos productos etiquetados como “silicona” incluyen rellenos que no son seguros cuando se calientan.
Solo la silicona de grado alimenticio 100% es segura para cocinar. Siempre verifique la certificación de la FDA o LFGB para garantizar que sus utensilios no liberen sustancias químicas nocivas.
Cuando compré utensilios de silicona por primera vez, no sabía la diferencia. Algunos desprendían un olor gomoso al calentarlos. Más tarde, descubrí que llevaban rellenos, no silicona pura. La silicona de grado alimenticio debería ser inodora, no reactiva y estable al calor.
Busque certificaciones como la FDA (EE. UU.) o LFGB (Europa). Estas normas confirman que la silicona no se degrada ni libera toxinas al exponerse al calor. En RuiYang, solo utilizamos silicona certificada en nuestros productos de cocina para garantizar su seguridad tanto para familias como para profesionales.
También puedes hacer una prueba de pellizco: dobla la silicona y comprueba si se ve el blanco. Eso significa que hay rellenos.
¿Qué hace que los utensilios de silicona sean tan duraderos?
La madera se agrieta. El plástico se deforma. Los utensilios baratos se rompen a los pocos meses. La silicona se desgasta.
Los utensilios de silicona duran más porque resisten el calor, las manchas y las grietas. Gracias a su núcleo sólido, pueden soportar las tareas más exigentes de la cocina.
Llevo más de cinco años con el mismo cucharón de silicona. No se ha derretido, agrietado ni desteñido. A diferencia de la madera, la silicona no absorbe líquidos ni olores. A diferencia del plástico, no se mancha con salsa de tomate ni cúrcuma. Y, a diferencia del metal, no se oxida ni se abolla.
Lo que hace que la silicona sea tan confiable es su capacidad de recuperar su forma. Ya sea para remover una masa espesa o voltear un asado, la silicona resiste. La mayoría de las cocinas profesionales ahora incluyen utensilios de silicona porque reducen el desgaste de los utensilios de cocina y resisten el uso constante.
Si compra utensilios de silicona de alta calidad, sin costuras y con un núcleo interior resistente, durarán más que la mayoría de las demás herramientas de su cocina.
¿Cómo limpiar y almacenar los utensilios de silicona?
A nadie le gusta fregar la salsa pegajosa de las cucharas de madera. Por suerte, la silicona facilita la limpieza.
Los utensilios de silicona son aptos para lavavajillas, resistentes a las manchas y no atrapan restos de comida. Guárdalos en un soporte o cuélgalos de sus asas para mantenerlos limpios.
Una de mis cosas favoritas de la silicona es lo fácil que es de limpiar. Enjuago los utensilios justo después de cocinar y la mayoría de las manchas se limpian sin jabón. Si están muy sucios, los meto directamente en el lavavajillas.
A diferencia de las cucharas de madera, las herramientas de silicona no se enmohecen ni se parten. Además, no absorben los fuertes olores del ajo ni del curry. Muchas también vienen con aros para colgarlas, así que las tengo en un gancho de pared cerca de la estufa.
Si el espacio en los cajones es limitado, use un soporte de encimera con orificios de drenaje. Los utensilios de silicona no retienen la humedad, por lo que se mantienen más limpios que los de madera o plástico.
¿Qué utensilios de cocina de silicona son los mejores para mis necesidades?
Tu elección depende de la frecuencia con la que cocinas y de lo que más cocinas.
Para cocinar a diario, elige un juego básico con espátula, volteador y cuchara. Para hornear o asar, elige herramientas especiales como pinceles, pinzas o raspadores.
Así es como lo desgloso para diferentes necesidades:
| Estilo de cocina | Herramientas de silicona recomendadas |
|---|---|
| Cocina cotidiana | Espátula, volteador, cuchara |
| Horneando | Batidor, raspador, cepillo |
| Salteado o asado a la parrilla | Pinzas, volteador ranurado, cucharón |
| Preparación de comidas | Cuchara mezcladora, espátula, tazas medidoras |
| Preparación de alimentos para bebés | Espátula pequeña, cuchara resistente al calor, accesorio para cocinar al vapor |
Si trabajas en el desarrollo de productos, esta versatilidad es útil. Una sola línea de herramientas de silicona se puede adaptar a múltiples segmentos de clientes: cocinas familiares, panaderos o incluso chefs profesionales.
En RuiYang, colaboramos con empresas para diseñar juegos de utensilios que se adapten a su marca y público objetivo. Ofrecemos personalización completa, incluyendo el diseño del mango y el empaque.
Conclusión
Los utensilios de cocina de silicona ofrecen la combinación perfecta de seguridad, durabilidad y facilidad de uso: una mejora esencial para cualquier cocina moderna.
