شاید برایتان سوال باشد که سیلیکون خوراکی چیست و آیا بی‌خطر است؟
سیلیکون درجه مواد غذایی به دلیل ویژگی‌های ایمنی چشمگیر و تطبیق‌پذیری‌اش، محبوبیت گسترده‌ای پیدا کرده است.
در این مقاله، ویژگی‌های اصلی سیلیکون درجه مواد غذایی، انطباق آن با استانداردهای ایمنی و نحوه شناسایی محصولات باکیفیت را بررسی خواهیم کرد.
سیلیکون درجه مواد غذایی چیست؟
سیلیکون با گرید غذایی مخصوص تماس مستقیم با غذا ساخته شده است. این ماده معمولاً در ابزار آشپزخانه، پستانک کودک و سایر اقلام مرتبط با غذا استفاده می‌شود. این ماده ایمن، غیرسمی و مقاوم در برابر دمای بالا و پایین است.
برای اطمینان از ایمنی، سیلیکون درجه مواد غذایی باید استانداردهای سختگیرانه بین‌المللی، مانند استانداردهای تعیین شده توسط FDA در ایالات متحده و LFGB در اتحادیه اروپا را رعایت کند. این استانداردها تضمین می‌کنند که مواد مضر آزاد نمی‌کند یا مواد غذایی را آلوده نمی‌کند.
ویژگی‌های اصلی سیلیکون درجه مواد غذایی چیست؟
هنگام انتخاب مواد برای تماس با غذا، ایمنی و عملکرد کلیدی هستند. سیلیکون با گرید غذایی به دلیل ترکیبی عالی از هر دو، متمایز است. خواص آن، آن را به انتخابی ایده‌آل برای محصولات مختلف آشپزخانه و مراقبت از کودک تبدیل می‌کند.
اول و مهمتر از همه، سیلیکون درجه یک غذایی بی‌خطر است. این ماده مطابق با استانداردهای سختگیرانه ایمنی مواد غذایی است و کاملاً غیرسمی و بی‌بو است. این بدان معناست که مواد مضر آزاد نمی‌کند و بر طعم غذای شما تأثیر نمی‌گذارد. اگرچه ممکن است در برخی از اقلام جدید بوی کمی احساس شود، اما این بو معمولاً از ترکیبات باقی مانده در طول تولید ناشی می‌شود و پس از شستشو یا قرار گرفتن در معرض هوا از بین می‌رود.
یکی دیگر از ویژگی‌های مهم، پایداری شیمیایی آن است. سیلیکون با اسیدها، بازها یا نمک‌های موجود در غذاهای روزمره واکنش نمی‌دهد، که باعث می‌شود وعده‌های غذایی شما ایمن و بدون تغییر باقی بمانند.
سیلیکون همچنین به راحتی دماهای بسیار بالا، از سرمای انجماد گرفته تا گرمای شدید فر را تحمل می‌کند. این ویژگی آن را برای استفاده در مایکروویو، فر، ماشین ظرفشویی و فریزر مناسب می‌کند.
علاوه بر این، انعطاف‌پذیر و کشسان است و به آن اجازه می‌دهد بدون شکستن یا از دست دادن شکل خود خم و کشیده شود. بسیاری از محصولات سیلیکونی دارای سطوح نچسب طبیعی نیز هستند. این امر به ویژه هنگام پخت و پز یا آشپزی مفید است.
تمیز کردن آن نیز ساده است. به لطف سطح صاف، اکثر اقلام را می‌توان تمیز آبکشی کرد یا مستقیماً در ماشین ظرفشویی قرار داد.
در نهایت، سیلیکون خوراکی به خاطر طول عمر بالایش شناخته شده است. این ماده در برابر پیری، نور خورشید و رطوبت مقاوم است، بنابراین به راحتی تخریب نمی‌شود. این دوام، آن را به ماده‌ای هوشمند و قابل اعتماد برای استفاده مکرر در زندگی روزمره تبدیل می‌کند.
استانداردهای سیلیکون درجه مواد غذایی چیست؟
سیلیکون‌های درجه یک غذایی باید قوانین ایمنی سختگیرانه‌ای را که توسط کشورهای مختلف تعیین شده است، رعایت کنند. این استانداردها مانند یک دروازه ایمنی عمل می‌کنند. آنها تضمین می‌کنند که سیلیکون مواد غذایی را آلوده نمی‌کند، مواد مضر آزاد نمی‌کند یا بر طعم یا بوی آنچه می‌خوریم تأثیر نمی‌گذارد.
تمرکز بر چهار نکته کلیدی است: عدم انتشار مضر، ساختار پایدار و بادوام، تولید پاک و انطباق قابل ردیابی. شناخته‌شده‌ترین استانداردهای جهانی شامل FDA ایالات متحده، مقررات EC اتحادیه اروپا و LFGB آلمان است. بیایید هر یک را با جزئیات بررسی کنیم.
ایالات متحده: FDA 21 CFR 177.2600
این آیین‌نامه از سوی سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) صادر شده است. این آیین‌نامه در مورد محصولات سیلیکونی که در تماس مکرر با مواد غذایی قرار می‌گیرند، اعمال می‌شود. نمونه‌های رایج آن شامل تشک‌های پخت سیلیکونی و درزگیرها در دستگاه‌های مواد غذایی است.
الزامات کلیدی
- غیرسمی و ایمن: سیلیکون حتی پس از استفاده طولانی یا گرمای زیاد، نباید هیچ ماده مضری آزاد کند.
- محدودیت‌های مهاجرت: مقادیر بسیار کمی از مواد ممکن است از سیلیکون به غذا منتقل شوند. این مقدار باید بسیار کم باقی بماند. در اولین استفاده، میزان انتقال باید کمتر از 20 میلی‌گرم در هر اینچ مربع باشد. پس از استفاده مکرر، باید به کمتر از 1 میلی‌گرم کاهش یابد.
روش‌های آزمایش
آزمایشگاه‌ها از شبیه‌سازهای غذایی برای آزمایش سیلیکون استفاده می‌کنند.
- آب (برای سوپ یا نوشیدنی)
- اسید استیک 3% (برای سرکه یا آبلیمو)
- اتانول 10% (برای الکل)
- n-هپتان (برای غذاهای روغنی مانند روغن پخت و پز)
مثال
برند سیلپات در آمریکا، زیراندازهای سیلیکونی مخصوص پخت و پز را می‌فروشد که مطابق با قوانین سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) هستند. این زیراندازها برای استفاده در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بی‌خطر هستند و دارای برچسب FDA Compliant می‌باشند.
نکته کاربردی
هنگام خرید محصولات سیلیکونی، بسته‌بندی را از نظر کلماتی مانند FDA Compliant یا Food Safe بررسی کنید. در صورت عدم اطمینان، از فروشنده گواهی انطباق بخواهید.
اتحادیه اروپا: (EC) شماره ۱۹۳۵/۲۰۰۴
این مقررات اتحادیه اروپا تمام موادی که با مواد غذایی در تماس هستند، از جمله سیلیکون را پوشش می‌دهد. این مقررات ایمنی و قابلیت ردیابی کامل را در طول تولید و فروش تضمین می‌کند.
الزامات کلیدی
- بدون آلودگی: سیلیکون نباید مواد مضر آزاد کند. نباید طعم، بو یا ترکیب غذا را تغییر دهد.
- محدودیت‌های مهاجرت: کل مهاجرت باید کمتر از 10 میلی‌گرم در هر دسی‌متر مربع باشد. محدودیت‌های خاصی برای مواد شیمیایی خاصی مانند سیلوکسان‌ها اعمال می‌شود.
- تولید پاک: سیلیکون باید در کارخانه‌های بهداشتی ساخته شود تا از آلودگی جلوگیری شود.
- بیانیه انطباق: تولیدکنندگان باید مدارکی ارائه دهند که ثابت کند محصولاتشان آزمایش‌ها را با موفقیت پشت سر گذاشته‌اند. مواد و نتایج باید به وضوح فهرست شوند.
- برچسب گذاری: محصولات باید عبارت «مناسب برای تماس با مواد غذایی» یا نمادی از آن را داشته باشند.
مثال
شیشه شیرهای کوموتومی که در اروپا فروخته می‌شوند، مطابق با استانداردهای EC 1935/2004 هستند. این شیشه شیرها در طول استریلیزاسیون با دمای بالا، مانند جوشاندن در دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد، ایمن می‌مانند. بسته‌بندی شامل یک یادداشت انطباق است.
نکته کاربردی
به دنبال نمادهای گواهینامه روی برچسب باشید. در صورت عدم انطباق واضح با اتحادیه اروپا، از محصولات وارداتی بسیار ارزان خودداری کنید، زیرا ممکن است استانداردهای ایمنی را رعایت نکنند.
آلمان: LFGB
LFGB مخفف عبارت German Food and Feed Code (قوانین غذا و خوراک آلمان) است. این استاندارد یکی از سختگیرانه‌ترین استانداردها در اروپا است. این استاندارد اغلب برای ظروف آشپزخانه و محصولات کودک ساخته شده از سیلیکون استفاده می‌شود.
الزامات کلیدی
- آزمایش حسی: سیلیکون نباید حتی پس از گرم شدن یا تماس طولانی، بو یا طعم غذا را تحت تأثیر قرار دهد.
- آزمایش مهاجرت: آزمایش‌ها دشوارتر از قوانین اتحادیه اروپا هستند. شرایط شامل پخت در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد و استریلیزاسیون در دمای ۱۲۱ درجه سانتیگراد است.
- محدودیت‌های VOC: سیلیکون نباید هنگام گرم شدن، ترکیبات آلی فرار (VOC) زیادی آزاد کند. این امر به ویژه برای استفاده در فر یا بخار بسیار مهم است.
- بررسی فلزات سنگین: محصولات نباید حاوی فلزات سمی مانند سرب یا کادمیوم باشند.
مثال
برند آلمانی Lékué قالب‌های کیک سیلیکونی تولید می‌کند که آزمایش‌های حسی LFGB را با موفقیت پشت سر می‌گذارند. در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، این قالب طعم عجیبی به کیک نمی‌دهد. روی بسته‌بندی عبارت «دارای گواهینامه LFGB» درج شده است.
نکته کاربردی
محصولاتی که از قوانین LFGB پیروی می‌کنند ممکن است عبارت «ساخت آلمان» یا «مطابق با LFGB» را داشته باشند. این اقلام ممکن است گران‌تر باشند اما ایمنی و کیفیت بهتری ارائه می‌دهند.
سیلیکون خوراکی را در زندگی روزمره خود از کجا می‌توانیم پیدا کنیم؟
بسیاری از مردم ممکن است از خود بپرسند که سیلیکون با گرید غذایی کجا در برنامه روزانه ما ظاهر می‌شود. برخی ممکن است نگران این باشند که آیا واقعاً برای نوزادان بی‌خطر است یا اینکه آیا می‌تواند گرمای زیاد پخت و پز یا ساییدگی و پارگی ناشی از استفاده روزانه را تحمل کند.
در واقع، سیلیکون با گرید غذایی به طور گسترده در بسیاری از محصولات رایج استفاده می‌شود. این ماده نه تنها به دلیل ایمنی، بلکه به دلیل انعطاف‌پذیری، استحکام و مقاومت در برابر گرما و سرما نیز انتخاب می‌شود.
جدول زیر نمای کلی واضحی از جایگاه این ماده در زندگی روزمره و آنچه آن را در هر مورد به انتخابی هوشمندانه تبدیل می‌کند، ارائه می‌دهد.
| حوزه کاربرد | نمونه‌های محصول | مشخصات |
| محصولات نوزادی | پستانک، دندان‌گیر، لیوان‌های نی‌دار | خلوص بالا، بی‌بو، نرم، بادوام، بی‌خطر برای استریلیزاسیون. |
| وسایل آشپزخانه | قالب‌های پخت، کفگیرها، زیراندازها | مقاوم در برابر حرارت (-50 درجه سانتیگراد تا 230 درجه سانتیگراد)، نچسب، تمیز کردن آسان. |
| آب بندی مواد غذایی | درب‌ها، پلمپ‌ها، درپوش‌های بطری | آب‌بندی قوی، ضد پیری، مقاوم در برابر خوردگی، انعطاف‌پذیر. |
| ظروف نوشیدنی قابل حمل | لیوان‌های تاشو، بطری‌های نی‌دار | انعطاف‌پذیر، مقاوم در برابر ضربه، سبک، مقاوم در برابر سرما/گرما. |
هنگام خرید محصولات سیلیکونی درجه مواد غذایی به چه نکاتی باید توجه کنید؟
هنگام خرید محصولات سیلیکونی با درجه مواد غذایی، مهم است که ابتدا به دنبال گواهینامه‌های معتبری مانند FDA یا LFGB باشید تا از مطابقت آنها با استانداردهای ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل کنید.
علاوه بر این، برندهای معتبر را انتخاب کنید، زیرا شرکت‌های شناخته شده معمولاً کنترل کیفیت و بررسی‌های ایمنی سخت‌گیرانه‌تری دارند.
علاوه بر این، به ظاهر و بوی محصول توجه کنید. سیلیکون با کیفیت بالا باید صاف، تمیز و عاری از هرگونه بوی تند باشد و در صورت وجود، فقط بوی بسیار ملایمی داشته باشد.
علاوه بر این، همیشه دستورالعمل‌های استفاده را برای حفظ ایمنی و عملکرد محصول دنبال کنید.
در نهایت، مراقب قیمت‌های بسیار پایین باشید. محصولات سیلیکونی معتبر با گرید غذایی معمولاً قیمت بالاتری دارند و گزینه‌های بسیار ارزان ممکن است با مواد بی‌کیفیت ساخته شوند.
نتیجه
سیلیکون با گرید غذایی، ماده‌ای ایمن، بادوام و همه‌کاره برای محصولات در تماس با غذا است. ماهیت غیرسمی، مقاومت در برابر دماهای بالا و پایین و سهولت تمیز کردن، آن را به انتخابی عالی برای بسیاری از کاربردهای روزمره تبدیل کرده است.
اگر به دنبال محصولات سیلیکونی با کیفیت بالا و سفارشی هستید، دیگر جستجو نکنید. شرکت ما سال‌ها تجربه در تولید سیلیکون دارد و محصولات درجه یک متناسب با نیازهای شما را تضمین می‌کند. برای شروع سفارش سفارشی خود، همین امروز با ما تماس بگیرید.
